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Deléitate con la IV Ruta de la Fabada

Unirá a 48 restaurantes madrileños y asturianos para fomentar el turismo gastronómico

Por favor este vídeo que sigue es tan bueno que no puedo seguir hablando de la Ruta sin invitarles a que lo vean…

Y ahora sí… llega el momento de hablar de esta sabrosa ruta. La «IV “Ruta de la Fabada” que trae como novedades la unión de los restaurantes participantes de Madrid y Asturias para potenciar el turismo gastronómico y fomentar, no sólo la fabada tradicional en sus menús, sino también las fabas con tropiezos, tan famosas en el Principado. Serán 48 restaurantes de cocina asturiana los que participen en esta nueva edición que se celebrará, por primera vez, de manera simultánea, en Madrid y Asturias del 2 al 18 de febrero.

Cartel IV Ruta de la Fabada opt

La “Ruta de la Fabada” es un proyecto gastronómico de la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing S.L. que está patrocinada por la Bodega Carlos Serres. Una ruta en la que colaboran en esta edición, Renfe, IGP Fabas de Asturias, Compromiso Asturias SXXI, Las Caldas Villa Termal, La Asociación de Hostelería LA VIÑA, Asturias Paraíso Natural, El Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, FACYRE, Restaurantes.com, Elige Menú y de la Cámara  Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Oviedo. 

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Fomentar el turismo gastronómico 

El objetivo principal de la IV Ruta de la Fabada es promocionar Asturias, dando a conocer su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos, impulsando y promocionando el sector de la hostelería asturiana en Madrid. Este evento también quiere fomentar el consumo de la faba asturiana, preparada en fabada o con tropiezos, a través de la participación y colaboración de sidrerías, restaurantes, empresas e instituciones.

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Lo que se pretende en esta nueva edición con la unión entre Madrid-Asturias a través del tren de alta velocidad es fomentar el turismo gastronómico entre ambas comunidades y dar a conocer su idiosincrasia y su cultura. Para ello, Renfe ofrecerá paquetes de turismo gastronómico que incluye transporte en tren, alojamiento y menús de la Ruta de la Fabada de los establecimientos participantes.

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La IV Ruta de la Fabada cuenta con la participación de 48 restaurantes y sidrerías de Madrid y Asturias, que ofrecerán diferentes menús hechos con fabas (entrante + plato principal de fabas o fabada asturiana + postre + vino). El importe de la especialidades ofrecidas podrá ser fijado por cada establecimiento participante en la ruta de la fabada siendo el precio recomendado de entre 25€ y 40€ (IVA incluido, PVP recomendado).

Los menús irán maridados con vino Carlos Serres crianza, DO Rioja. Asimismo, a los comensales se les invitará a una copa de bienvenida de sidra brut DOP Sidra de Asturias. Recomendamos consultar los horarios de cada restaurante por teléfono para reservar.

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IV Concurso Mejor Fabada de Madrid

La IV “Ruta de la Fabada” trae consigo el IV Concurso Mejor Fabada de Madrid que tendrá lugar el día 13 en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo (Centro Comercial la Ermita. Calle Sepúlveda, 3). Un concurso con el que se pretende rendir homenaje a un plato, como es la fabada, y a un producto, como son las fabas, que son sin duda imagen indiscutible de la Asturias más gastronómica. Además, se pretende potenciar el consumo de este plato en los establecimientos hosteleros de la Comunidad de Madrid para difundir la cultura gastronómica del Principado.

Todos los restaurantes participantes elaborarán sus platos con Fabas de Asturias IGP, aportadas por el Consejo Regulador de la IGP Fabas de Asturias. Como en ediciones anteriores, prestigiosos cocineros y abanderados de Madrid y Asturias formarán el jurado de esta nueva edición que serán los encargados de elegir entre las fabadas presentadas, por los diferentes restaurantes que participen en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, cual es la mejor de Madrid en 2018.

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 RESTAURANTES MADRID

ASADOR EL MOLINÓN

CASA HORTENSIA RESTAURANTE

COUZAPIN RESTAURANTE SIDRERIA

CRUZ BLANCA DE VALLECAS

EL LUARQUÉS RESTAURANTE

LA LEÑERA RESTAURANTE PARRILLA

RESTAURANTE ASGAYA

RESTAURANTE EL ÑERU

RESTAURANTE EL TRASGU (Torrelodones)

RESTAURANTE EL VIEJO CHAMARTIN

RESTAURANTE FERREIRO Comandante Zorita

RESTAURANTE FERREIRO Paseo de la Florida

RESTAURANTE INGAZU (Alcorcón)

RESTAURANTE LA CHAMARTINA

RESTAURANTE LA FIGAL DE PABLO (San Sebastián de los Reyes)

RESTAURANTE LA MONTAÑA

RESTAURANTE LA POSADA DE HORCAJUELO (Horcajuelo de la Sierra)

RESTAURANTE O REFUXIO DE DANIEL (Paracuellos del Jarama)

RESTAURANTE OVIEDO

RESTAURANTE PABELLÓN FLORIDA RETIRO

RESTAURANTE SIDRERIA TEITU

SIDRERIA A CAÑADA (Fuenlabrada)

SIDRERIA EL EMBACARDERO (Mostoles)

SIDRERIA LA BOBIA

SIDRERÍA LA SANTINA (Galapagar)

SIDRERIA PUXA ASTURIES (Alcobendas)

SIDRERIA RESTAURANTE CARLOS TARTIERE

TABERNA MARISQUERIA SALAMAR

RESTAURANTES ASTURIAS 

CASA AMPARO

CASA TATAGUYO (Avilés)

EL BODEGON DE TEATINOS

EVOQUE RESTAURANTE

LA BELLOTA ASTURIANA TABERNA

LA GRAN VETUSTA RESTAURANTE SIDRERIA

LA MAR Y MORENA TABERNA ASTURIANA

LLAGAR EL GÜELU (Oviedo)

LLAGAR EL GÜELU (Pruvia)

RESTAURANTE DE LABRA

RESTAURANTE EL ACEBO

RESTAURANTE HOTEL CRISTINA (Noreña)

RESTAURANTE LA CONSISTORIAL (Mieres)

RESTAURANTE LA MAQUINA

RESTAURANTE SIDRERIA EL SAUCO

RESTAURANTE SIDRERIA YUMAY (Avilés)

SIDRERIA EL FERROVIARIO

SIDRERIA EL PIGÜEÑA

SIDRERIA LA CABANA

SIDRERIA LA NOCEDA«

Corre, corre… que aún tienes tiempo de probar esta delicia de plato de cuchara tan apropiada para estas nieves y fríos… Para mí – he de confesarlo- es uno de mis platos favoritos.

Mañana vamos a poder tener la oportunidad de poder comprobarlo en alguno de los restaurantes participantes.

www.rutadelafabada.com

 

Ana Belén Toribio
Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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