Jesús Flores Téllez

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¿Cuestión de armonizar?

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Por Jesús Flores Téllez. Enólogo y crítico de vinos Fotos: Gastroystyle Don Jesús Flores Téllez nos da pautas para armonizar gastronomía y vinos Yo le llamo el maestro porque es alguien al que quiero y respeto tanto por...

Tokay o la aristocracia en el vino

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Por Jesús Flores Téllez. Enólogo y crítico de vinos Fotos: Mario Cruz Leo “Rey de vinos, vino de reyes”, así lo definió  el rey  de Francia Luis XIV al vino elaborado en esta ciudad Tokaji es una ciudad...

Mis reflexiones sobre la decantación

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Por Jesús Flores Téllez. Enólogo y crítico de vinos. Cuestión esta manida donde las haya! Los que están a favor, dicen que, con la aireación se desarrolla favorablemente el buqué de los vinos y se suavizan en...