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El nuevo espacio ha abierto sus puertas en Alcoy (Alicante) el 18 de octubre y estará dirigido por el chef Raúl Riquelme
La cadena Sercotel Hotels ha inaugurado en Alcoy (Alicante) el nuevo restaurante Lahidro, junto al Sercotel Ciutat d’Alcoi 4*, con cocina del chef corporativo Raúl Riquelme.
El nuevo espacio, que abrió sus puertas en octubre, contará con una cocina tradicional mediterránea con un toque de vanguardia, elaborada a base de productos eco, saludables y de km 0 de alta calidad. Los comensales podrán degustar numerosas raciones a compartir, con detalles a la brasa cocinados en leña.
En palabras del chef y consultor gastronómico Raúl Riquelme, “para nosotros es muy importante ser buenos anfitriones y hacer hincapié en el placer de compartir. Nuestro lema es que todos se sientan felices en nuestra casa compartiendo nuestros platos y ese es nuestro objetivo principal”.
La carta está diseñada para satisfacer todos los gustos, como ensaladas frescas, platos a base de productos de la huerta, carnes y otras creaciones de origen internacional, todos ellos elaborados con productos de alta calidad: ibéricos puros, trufa, foie, Angus…
Cada bocado podrá acompañarse de una completa oferta enológica compuesta por más de 100 vinos de km 0, nacionales e internacionales, representado en una cava a la vista. Además de disfrutar de la carta, los clientes podrán reservar cenas para grupos con un menú especial de unos 25 euros de media.
El espacio, abierto y acogedor, consta de 150 metros cuadrados decorados con un estilo contemporáneo e industrial, dividido en varios espacios a través de una especial atención a la iluminación, como un reservado para comidas o cenas más íntimas. Con capacidad para 80 comensales, el restaurante está diseñado para transportar a los clientes a la antigua estación hidroeléctrica que se ubicaba en este mismo lugar, con grandes ventanales e impresionantes techos.
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