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El Restaurante El Infantado (Guadajara) nos convoca a un sublime encuentro con la esencia de la vida, donde el arte de la cocina se fusiona con el bienestar. Del 5 al 9 de noviembre, se despliega ante nuestros sentidos la promesa de «La suerte de comer sano. La esencia del producto»
«Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.» – Hipócrates. Es un rito de temporada, una sinfonía de sabores frescos y conscientes. El Chef Bernardo Sánchez-Morago y su equipo han tejido un menú donde cada plato es un verso dedicado a la salud y a la tierra, un compromiso con el paladar y el cuerpo. Hablamos de las Jornadas Gastronómicas «La suerte de comer sano». La esencia del producto en el Hotel Guadalajara & Conference Center Affiliated by Meliá. Degustaremos el pulso de la estación, la sabiduría que mora en los ingredientes más puros. Un festín para el alma y los sentidos (40€ p.p.).
Empezamos nuestra experiencia con los aperitivos: Encurtidos «La Gilda de siempre», la bomba de carrillera con cebolla morada y el Milhojas de patata con alioli de membrillo. Todo un estallido de sabor.
Comenzamos con las propuestas a elegir: Menestra de verduras de temporada (hoja y tallo) en texturas con caldo de setas de otoño. El risotto de arroz y chipirones con brotes tiernos ó el Puchero de carillas con perdiz. Elegimos este último que estaba estupendo.
En los principales: Ventresca de atún en escabeche de Jerez ó Cordero a la alcarreña con patatas panadera. Elegí el pescado que me encantó.
Y para sellar el deleite, los crêpes a la naranja con crema pastelera y Grand Marnier o la Pera conferencia asada con miel y vainilla, acompañada de helado natural ó el Pan de Calatrava con espuma de miel. Elegí los Crêpes a la naranja como un suspiro dulce y delicioso.
Y solo por 40.- euros la armonía con unos vinos deliciosos: Cava Aria Brut Nature D.O.Cava; vino blanco Orube Blanco. D.O.Ca. Rioja; el vino tinto Valdubón roble 9 meses de la D.O. Ribera de Duero y el Licor Prince Saint Aubin.
«Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte.» – La Rochefoucauld. No es solo una comida, es una inversión en nuestra mayor riqueza: la salud. Es el regalo que nos hacemos hoy para disfrutar de un mañana pleno. Es la oportunidad de hacer de nuestro plato un arcoíris que nutre. Reserva tu mesa en este jardín de delicias llamado el Restaurante El Infantado: 📞 Llama al 949 209 300 📧 Escribe a elinfantado.guadalajara@melia.com ¡Cada bocado es un acto de amor propio!.
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