Bea Negro, subcampeona de Masterchef, ofrece una propuesta gastronómica elegante, saludable y con productos de primera calidad. Foto: agencia.
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Esta propuesta, en colaboración con Bea Negro, subcampeona de Masterchef 13, es una sinfonía vegetal que sorprende por su equilibrio, frescura y presentación
Las señas de identidad de Novotel Madrid Center (Calle O’Donnell, 53- Madrid) son cuidar, innovar, y sorprender al cliente. Con la llegada de la primavera, el huerto del hotel se ilumina con los colores de productos de temporada.
Novotel Madrid Center ha presentado su nueva propuesta gastronómica de cara a esta primavera. Platos como zanahoria- mini en escabeche de su jugo y puré de coliflor con setas al vapor, pistachos y gelatina de trufa. Un plato creado en colaboración con Bea Negro, segunda clasificada en la edición número 13 del reallity culinario Masterchef. Una delicia vegetariana que refleja el estilo de la exconcursante, quien se declara una amante de los productos vegetales.
Una apuesta por el sabor de lo natural, buscando un bocado saludable sin renunciar al sabor y la riqueza que aporta el juego con las texturas. También la utilización ingeniosa de los ingredientes. Una gastronomía saludable con productos frescos y de temporada.
A la hora del emplatado de esta delicia vegetariana ha participado Alejandro Fernández, chef ejecutivo de Novotel Madrid Center. Foto: agencia.
Plato equilibrado y saludable
Como resultado obtenemos un plato equilibrado, saludable y riquísimo. La sencillez del escabeche, una preparación de origen humilde, sumado a la versatilidad de las setas y la cremosidad de un puré de coliflor debidamente tamizado van despertando sensaciones en el paladar del comensal. Una propuesta elegante, saludable y con productos de primera calidad.
Para la creación de ‘La Huerta de Novotel’ (huerto sostenible que hay frente a la entrada del hotel), Bea Negro, subcampeona de Masterchef, ha trabajado en este plato inspirándose en sus orígenes, donde nunca faltaba la huerta y sus productos frescos.
A la hora del emplatado, también ha participado Alejandro Fernández, Chef Ejecutivo de Novotel Madrid Center, que cuenta con más de 30 años de experiencia entre fogones.
‘La huerta de Novotel’ ya se puede disfrutar en Novotel Madrid Center. Un rincón icónico de la capital en pleno corazón del barrio de Salamanca a un paseo del Parque del Retiro y del Parque de la Fuente del Berro.
La presentación del plato estuvo precedida de una gymkana por Novotel Madrid Center protagonizada por los periodistas, que han realizado un recorrido por habitaciones, espacios comunes y rincones poco conocidos. Una visita guiada original por los territorios de este hotel, que el año pasado celebró su décimo aniversario. El director del hotel, José Alberto García Anadón, quiso agradecer la presencia de los medios, a quienes acompañó durante su recorrido.
El Novotel Madrid Center celebró su décimo aniversario el año pasado. Toda una trayectoria acompañando también a la ciudad de Madrid en su consolidación como destino turístico de primer orden.
Zanahorias mini en escabeche, puré de coliflor con setas al valor, pistachos y gelatina de trufa son los ingredientes de esta ensalada delicatessen. Foto: agencia.
Visión estratégica de García Anadón
El director del hotel, José Alberto García Anadón con su liderazgo subraya su capacidad para combinar visión estratégica, cercanía, optimismo y una permanente orientación a soluciones. La filosofía ha quedado clara: fusionar modernidad, funcionalidad, innovación y confort característico de Novotel y el espíritu vibrante de Madrid. Y ofrecer un hotel con la capacidad de acoger los eventos más extraordinarios y, a su vez, conseguir que el cliente individual se sienta acogido de forma personalizada.
Uno de los grandes protagonistas del hotel es el propio edificio. Sus más de 5.000 metros cuadrados de salones han demostrado una versatilidad casi infinita: desde convenciones empresariales a encuentros institucionales de primer nivel. Esa capacidad de adaptación ha sido clave para posicionar al hotel como uno de los grandes aliados del turismo MICE en Madrid, acompañando el crecimiento de la capital como uno de los destinos de congresos más importantes del mundo.
Un hotel más consciente e inclusivo
El Novotel Madrid Center se ha convertido en el primer hotel Autism Friendly de Madrid, tras formar a su equipo y adoptar herramientas específicas para ofrecer una atención más humana e inclusiva a personas con autismo y a sus familias. Una apuesta que refleja una forma de entender un alojamiento hotelero que va más allá del servicio y que conecta con valores de sostenibilidad, accesibilidad e impacto positivo en la sociedad.
