Coque y Juan Alfaro Studio y el nuevo idilio entre alta gastronomía y arte contemporáneo en eat with art

Coque y Juan Alfaro Studio presentan Eat With Art, un proyecto que propone un diálogo entre arte contemporáneo y gastronomía a través de una experiencia inmersiva en la que cada obra se traduce en un pase creado por Mario Sandoval

Concebido como un recorrido sensorial, Eat With Art transforma Coque en un espacio de encuentro entre creación artística y cocina. La experiencia invita a percibir el arte desde una dimensión ampliada, en la que la contemplación se acompaña de sabor, textura, emoción y memoria.

El proyecto nace de la colaboración entre Mario Sandoval, chef y referente de la alta cocina contemporánea en España, y Juan Alfaro, curador internacional de arte contemporáneo, cuya práctica conecta coleccionismo, cultura y lujo a través de nuevas narrativas y experiencias. La propuesta toma como punto de partida conceptual una de las acciones más icónicas de Yves Klein: Le Vide, la exposición presentada en París en 1958 en la que el artista francés transformó el vacío expositivo en una experiencia inmersiva alrededor de un cóctel azul Klein creado por él mismo. Inspirado por aquella idea de “introducir el arte en el cuerpo” del espectador, Eat With Art traslada esa reflexión al lenguaje gastronómico contemporáneo, convirtiendo cada plato en una extensión física y emocional de las obras expuestas.

A lo largo del recorrido, 15 pases gastronómicos dialogan con 15 obras de artistas internacionales, como Antoni Tàpies, Joana Vasconcelos, José Manuel Ballester, Daniel Canogar y Donna Huanca, entre otros. Cada creación funciona como una traducción sensorial de la obra original, expandiendo sus significados desde el lenguaje culinario. Así, la espiritualidad cromática de Magma 7 de Donna Huanca encuentra su eco en una quisquilla con ajoblanco y huevas azules; la intensidad matérica de Antoni Tàpies se traslada a un pase de chipirón, tinta y puntillita; mientras que la reinterpretación visual de Luz en el Guernica de José Manuel Ballester inspira un plato de espárrago blanco, mahonesa, perretxico y almendra.

Más allá de una exposición o de un menú degustación, Eat With Art plantea una reflexión sobre la forma en que percibimos el arte y el acto de comer. La cocina se convierte en un medio artístico, y el arte en una experiencia física, emocional y compartida. La presentación oficial del proyecto tuvo lugar el 4 de junio en Coque, Calle del Marqués del Riscal, 11, Madrid, en un encuentro exclusivo para prensa, coleccionistas, perfiles culturales e invitados del ámbito creativo y gastronómico.

¿Quieres saber sobre Coque?

Coque, liderado por Mario Sandoval, es uno de los grandes referentes de la gastronomía española contemporánea. Reconocido con dos estrellas Michelin, el restaurante desarrolla una cocina de investigación profundamente vinculada al producto, la innovación y la memoria gastronómica.

¿Quieres saber sobre Juan Alfaro Studio?

Juan Alfaro Studio desarrolla proyectos curatoriales y experiencias culturales en la intersección entre arte contemporáneo, diseño, coleccionismo y lujo, colaborando con artistas, marcas e instituciones internacionales.