Gala entrega de premios del XI Certamen Alcalá Gastronómica

El pasado 30 de septiembre de 2025, el majestuoso Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá de Henares se vistió de gala para acoger la ceremonia de entrega del XI Certamen Alcalá Gastronómica 2025, una cita ineludible para todos los amantes de la buena cocina y del arte culinario

Tuve el honor de asistir al evento acompañado por Gloria Martínez Manso, vicepresidenta del Centro Riojano de Madrid. Esta es la entidad a la que tuvimos el privilegio de representar. Fue una noche llena de emoción, talento y reconocimiento al esfuerzo de los profesionales de la gastronomía.

La gala estuvo presidida por la alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet. Ella destacó la importancia de este certamen como motor de dinamización cultural, turística y económica para la ciudad. La alcaldesa quiere que la ciudad sea reconocida como una gran capital gastronómica.

Es importante destacar el excelente momento que vive la gastronomía madrileña. Está considerada hoy un referente nacional por su calidad, innovación y compromiso con el producto local.

El acto, que contó con la participación de 16 establecimientos de Alcalá de Henares, fue un magnífico escaparate del talento y la creatividad de los restauradores locales. Cada propuesta culinaria reflejó la diversidad y la riqueza de una ciudad. Alcalá de Henares ha sabido conjugar su tradición histórica con la modernidad de su oferta gastronómica.

En esta edición, el primer premio fue otorgado al restaurante Mesa 12. Este restaurante cautivó al jurado con su delicioso roll de ternera y berenjena. Una creación elegante, equilibrada y llena de sabor. El segundo galardón recayó en Fino Bar. Premiado por su exquisito nido de pato confitado en su reducción y crujiente de huevo a baja temperatura. Mientras que el tercer puesto fue para el restaurante El Casino. Sorprendió con su tartar de dorada, ajo blanco y manzana Granny Smith. Una propuesta fresca y original que conjugó con maestría tradición e innovación.

Uno de los momentos más emotivos de la velada fue la entrega del Premio Cervantes Gastronómico, que en esta ocasión fue concedido a Pepa Muñoz, una de las grandes figuras del panorama culinario español. Pepa, reconocida por su trabajo en defensa del producto de proximidad, la sostenibilidad y la cocina honesta, recibió el galardón entre los aplausos de todos los presentes. Este momento estuvo lleno de sensibilidad, siendo el colofón perfecto a una noche dedicada al talento y al esfuerzo.

En este sentido, quiero destacar especialmente el trabajo ejemplar de José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica, cuya dedicación y liderazgo han sido fundamentales para consolidar este certamen como una referencia dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Su empeño en promover la gastronomía local y en dar visibilidad a los hosteleros complutenses es digno de admiración.

El Centro Riojano de Madrid mantiene una profunda vinculación con el mundo gastronómico. Nuestra entidad, con 124 años de historia, se ha convertido en un referente culinario en la capital, no solo por la organización de relevantes actos gastronómicos y enológicos, sino también por contar con uno de los mejores restaurantes de cocina riojana en la capital de España, espacio de encuentro donde tradición, calidad y hospitalidad se funden cada día. Nos sentimos orgullosos de que nuestro compromiso con la cultura gastronómica nos haya llevado a participar activamente en eventos de esta relevancia, que contribuyen a ensalzar los valores de nuestra tierra.

El XI Certamen Alcalá Gastronómica 2025 ha demostrado, una vez más, que la gastronomía es mucho más que una disciplina culinaria: es cultura, identidad y motor de desarrollo. Desde el Centro Riojano seguiremos apoyando y participando en iniciativas que, como esta, impulsan el talento, fomentan la excelencia y promueven la unión entre territorios a través del sabor y la tradición.