Lovo Bar presenta su nueva carta, el cierre de una trilogía inspirada en la diversidad y el legado de Josephine Baker. Un homenaje líquido a la pertenencia y la belleza de lo distinto en el corazón del Barrio de las Letras. Foto: agencia.
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El telón desciende, pero el sabor perdura. Con este nuevo menú, la casa cierra una trilogía sensorial donde la voz de Josephine Baker parece dictar cada aroma
Lovo presenta ‘Tribu’, su utopía cultural. Cierran su trilogía inspirada en Josephine Baker celebrando la diversidad y la belleza de lo distinto. De la ginebra con matcha del Maori a la complejidad del Manabí, cada trago es un viaje a la pertenencia. Bienvenidos a nuestra comunidad líquida en el Barrio de las Letras. Foto: Agencia.
Al cruzar el umbral de Lovo Bar,en el corazón del Barrio de las Letras, uno comprende que «la belleza de las cosas existe en el espíritu de quien las contempla», como diría Hume. Aquí, la coctelería no es técnica, es emoción líquida. Presentan ‘Tribu, utopía cultural’, el cierre de una trilogía dedicada a la indomable Josephine Baker. Si antes exploramos su faceta de musa y sus cuentos, hoy brindamos por su obsesión más noble: la diversidad. Ella, que formó su propia «tribu de arcoíris»con doce hijos del mundo, inspira este menú donde la pertenencia es el ingrediente principal.
Estrenan ‘Tribu’, una propuesta donde la técnica se pone al servicio del placer. 12 hijos, 12 historias y una comunidad global unida en cada trago. ¿Te unes a la manada?. Foto: agencia.
Sumergirme en esta carta fue un viaje sensorial. Probé el Maori, un trago largo donde la ginebra y el matcha susurran frescura; el Nanuq, que exhala aromas vegetales; y el Samurái, una danza ácida de whisky, miso de galleta y nori que envuelve el paladar. Como afirmó Maya Angelou: «En la diversidad hay belleza y hay fuerza». Lovo destila esa fuerza en tres categorías: Tribu, homenajes a comunidades como la Manabí de Ecuador —un ron con piña y espuma picante que es puro territorio—; Animal Totem, donde el Oso Polar o el En Negarai (leona) exploran nuestra naturaleza nocturna; y Lovo Bar Tribe, un mapa de amistad con recetas de templos como Handshake o Cochinchina.
Su nueva carta ‘Tribu’ rinde homenaje a las comunidades que resisten y a los tótems que emergen al caer la noche. Un mapa emocional creado junto a los mejores bares del mundo para ofrecerte un refugio de libertad y sofisticación. Ven a aullar con nosotros. Foto: Gastroystyle.
Bajo la dirección creativa de Frank Lola, el equipo —Felipe, Sergio y Sara— utiliza redestilaciones y enzimas no como un fin, sino como herramientas del placer. Porque, al final, «la libertad es el derecho a la desigualdad»,y en Lovo, cada copa es un acto de libertad. El espacio se divide en dos almas: La Caza, una barra para el encuentro bajo luces tenues, y La Cueva, ese refugio de luz roja donde, a partir de medianoche, uno se despoja de máscaras, emulando a Baker en el cabaret. Allí nace la Full Moon,un ritual efímero de cena y coctelería para catorce elegidos bajo el influjo de la luna llena.En Lovo, la hospitalidad es el arte de hacer que lo extraño se sienta propio. Un cierre de ciclo memorable donde el lobo, por fin, encuentra a su manada.
