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Consumidores y prescriptores del aove ponen a prueba sus sentidos
Se celebró el cuarto de los talleres de aceite de oliva virgen extra que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) y GastrOleum vienen desarrollando desde el pasado otoño, con el objetivo de promocionar y prescribir entre los consumidores las propiedades organolépticas, usos y bondades de los aceites de oliva vírgenes extra, en general, y de los que se comercializan en el establecimiento, en particular.
La directora de Comunicación de GastrOleum, Vanesa López, presentando el acto ante un nutrido grupo de amantes del virgen extra.
La tienda que la FPCO posee en la calle Mejía Lequerica, 1 reunió a un grupo de consumidores y prescriptores del aove quienes, mediante una cata interactiva, fueron descubriendo los flavores característicos de cuatro monovarietales frescos de la presente campaña 2017/18, muy diferentes entre sí (Arbequina, Picual, Koroneiki y Sikitita) y elegidos entre las 260 variedades de aceituna que se cultivan en nuestro país.
El responsable de Calidad de GastrOleum, Maximiliano Arteaga, explicando a los asistentes cómo se obtiene el aove
La velada finalizó con una degustación con pan de los cuatro aceites acompañados por el monovarietal de Picual Águra y fue armonizada con una copa de vino blanco Lahar de Calatrava que, certificado por la IGP Vino Campo de Calatrava, Bodegas Naranjo obtiene en Carrión de Calatrava (Ciudad Real) combinando las variedades Moscatel de Alejandría y Macabeo.
