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El arte de hacer flores con queso

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 28, 2020

Flores de Queso mejora notablemente su sabor y ofrece 50 variedades de flores de queso diferentes

Flores de Queso es una empresa especializada en el apasionante mundo del queso. Llevan más de 5 años dando a conocer la magia del queso por toda España, y están especializados en eventos tanto para particulares como empresas.

Flores de Queso nació a principios del 2020 con el registro oficial en la Oficina Española de Patentes y Marcas para diferenciar más aun su proyecto.

En la actualidad después de 6 años en el mundo gourmet, siguen realizando distintos eventos de carácter inconfundible como el espectáculo de las mesas de quesos. Allí es donde crean flores de queso en directo con sorprendentes armonizaciones. Pueden elaborar en un mismo momento más de 50 variedades de flores de queso diferentes  combinadas con cucuruchos de sabor tradicional, tomate, espinacas, carbón vegetal o chocolate.

Técnica de las Flores de Queso

En Flores de Queso el queso se raspa con una girolle (es un utensilio de cocina empleado en la cocina suiza para hacer grandes virutas de queso en forma de flor) dando al queso forma de clavel. Además,  adquiere un intenso sabor y gran aroma, gracias a que una mayor superficie del queso entra en contacto con el oxígeno.

Desde su creación por parte de Santiago Mohedano, CEO e imagen más visible del proyecto, el equipo se va ampliando, formando y preparando para poder seguir ofreciendo un servicio donde prime la excelencia.

El queso es un alimento que aporta numerosos nutrientes y es ideal para cualquier momento del día, haciendo las delicias de los paladares más exquisitos.

En Flores de Queso su visión es crear un mundo más sostenible donde la alimentación y el deporte jueguen un papel destacado. De hecho, son la única empresa de alimentación de referencia que se ha mantenido en la Zona Vip de cada partido de Reta Bilbao Basket durante los últimos 5 años teniendo ya el compromiso para la temporada 2020-2021.

Les define la magia al innovar y realizar acciones únicas. También la pasión que transmiten a todos los que les conocen en cada evento, la emoción de disfrutar de nuevo el sabor de su infancia.

En Flores de Queso seleccionan y trabajan únicamente con quesos nacionales artesanales de calidad excepcional, que les permite la elaboración de estas flores. Quieren transformar el instante en el que se degusta un queso en un momento de relajación y disfrute para los sentidos, y eso solo se logra buscando los productos de la mejor calidad.

¿Y cómo lo hacen? Disfrutando de lo que hacen, siendo eficientes, y atendiendo con todo su cariño y profesionalidad al público en cada una de nuestras acciones.

Acuerdo de colaboración

El objeto del acuerdo contraído por Villa-Lucía es poder ofrecer Flores de Queso hechas al momento. Estarán realizadas en directo en todo tipo de celebraciones que se realicen en Villa Lucía. También en los servicios de Altair-Abadía Catering; tanto a nivel particular como en eventos de carácter MICE.

Dentro del acuerdo está la realización de un proyecto solidario entre Flores de Queso y Villa Lucía con los 5 sentidos. Este proyecto incluye la celebración de diferentes actos a lo largo del año, donde los beneficios irán destinados a fomentar la accesibilidad y la inclusión social. De igual manera un porcentaje de los servicios que se realicen, irán destinados a tal fin.

Ambas empresas van a realizar actividades enogastronómicas con el fin de ensamblar las diversas Flores de Queso con diferentes vinos de la D.O.Ca. Rioja y de otras denominaciones nacionales e internacionales. Asimismo, se realizarán talleres gastronómicos para los más jóvenes y los escolares donde se fomentará el conocimiento del mundo del queso, el producto Km. 0, y la cultura gastronómica.

Flores de Queso es una empresa vizcaína nacida con el ánimo de poner en valor el mundo del queso mediante showcooking y elaborando en directo con una girolle atractivas flores. La combinación de los diferentes quesos artesanos nacionales de distintas denominaciones con una maduración seleccionada, el empleo de cucuruchos con diversos sabores y aceites esenciales de arbequina y arroniz ofrecen un amplio abanico de posibilidades, aromas, gustos y sabores.

Por su parte Villa Lucía es el primer restaurante Km. 0 de la D.O.Ca. Rioja acreditado y homologado por el movimiento internacional SlowFood. De igual manera este espacio es a su vez un Centro de Eventos y Centro Temático del Vino. Es el primero a nivel mundial 100% inclusivo y con accesibilidad universal en castellano, y cuenta con la experiencia 4D “En tierra de sueños”; primer 4D 100% inclusivo y accesible universal en español que se ha hecho en el mundo.

villa-lucia.com y floresdequeso.com

Ana Belén Toribio
Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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