La focaccia de calamares hacen un guiño castizo al Madrid festivo de San Isidro

“Can Pizza” y “Casa Macareno” reinventan el típico bocata madrileño con la focaccia

Mayo es el mes en que Madrid se abre más al mundo. En las calles bullen turistas y madrileños que desean vivir las fiestas a tope. Los balcones se llenan de claveles y la ciudad reclama ser celebrada en su forma más auténtica.

Can Pizza, la cadena española de pizzerías artesanales, ha decidido rendir homenaje al castizo bocata de calamares y ha surgido un producto que va a enamorar a los que lo prueben. Es una reinvención de la comida popular de Italia y España con un resultado satisfactorio.

La Focaccia de Calamares toma lo mejor del clásico callejero y lo reinterpreta con técnica artesanal. La base es su clásica masa de larga fermentación con tinta de calamar, sobre la que se asientan calamares fritos, stracciatella de burrata, pesto de tomate seco, rúcula y un alioli fino. El resultado: la esencia del bocata de siempre, con la profundidad y el cuidado del producto que caracteriza a Can Pizza.

Una edición que nace de la colaboración con Casa Macareno, referente de la cocina castiza de Madrid, y que rinde homenaje al bocata de calamares, uno de los platos más icónicos de la gastronomía de la capital.

Can Pizza nos sorprende así con una propuesta que mezcla tradición y técnica italiana con carácter madrileño.

Edición limitada disponible solo durante el mes de mayo en todos los locales Can Pizza

En mayo, focaccia de calamares  

Una edición limitada que nace de la colaboración con Casa Macareno, referente de la cocina castiza de Madrid, y que rinde homenaje al bocata de calamares, uno de los platos más icónicos de la gastronomía de la capital.

La focaccia que estará disponible en todos los locales Can Pizza de España(https://canpizza.eu/reservas/) durante el mes de mayo es, en palabras de la propia marca, «un homenaje a Madrid que mezcla tradición y pizza culture».

Madrid y Roma comparten un secreto ancestral: la pasión sin pretensiones por la fritura callejera. Esta focaccia es una reinterpretación española del bocata clásico que viaja desde la Puerta del Sol a las orillas del Tíber.

Can Pizza entiende algo esencial: no se trata solo de poner un local en una calle. Se trata de convertirse en parte de la conversación de esa ciudad. De respirar su carácter. La Focaccia de Calamares es la prueba de que Can Pizza no solo ha llegado a Madrid: ha decidido quedarse y ser madrileña. Y lo hace de la única manera que una marca puede hacerlo: creando algo que solo tiene sentido en Madrid, en mayo, con esencia castiza y técnica italiana.

Can Pizza ha elegido como cómplice a Casa Macareno, un clásico de los bares de toda la vida en el corazón de Malasaña, «Esos bares donde pasan cosas, como en Can Pizza». La alianza busca capturar el espíritu de estos locales de barrio con ruido, vida y autenticidad.

Can Pizza

Fundada en 2014 en El Prat de Llobregat, Can Pizza es una cadena española de pizzerías artesanales con 11 locales en Barcelona, Madrid e Ibiza. Con ADN italiano y corazón español, elabora cada día masas de larga fermentación con ingredientes frescos y de proximidad. Ha ganado en dos ocasiones el premio a la Mejor Pizza de España en Madrid Fusión (2021, con Jerry Tometo; y 2023, con Pulp Edition) y figura entre las 15 mejores pizzerías del mundo según la guía 50 Top Pizza. Su lema: Respect the Pizza.

Casa Macareno

Taberna castiza situada en la calle San Vicente Ferrer, 44, en pleno corazón de Malasaña (Madrid). Referente de la cocina tradicional y la cultura gastronómica castiza de la ciudad. Recupera el espíritu de las antiguas tabernas castizas y las casas de comidas tradicionales.