La lista OAD anuncia su premio “Mejor Nuevo Restaurante Europeo”

El nuevo mejor restaurante europeo 2016 se dará a conocer el 23 de mayo en la gala «Top 100 +» que se celebrará en el restaurante danés Nimb Terrace, situado en los jardines de Tivoli de la ciudad de Copenhague. La noche anterior a la proclamación, Steve Plotnicki, fundador de la lista OAD, será el anfitrión de los chefs de cada uno de los nueve restaurantes en una cena especial, oficiada también en Nimb Terrace.

En constante evolución, la lista OAD incorpora a la familia de rankings “2016 Top 100 Classical & Heritage Restaurants”. Esta lista, que se publicará en todo el mundo, homenajeará a los restaurantes que hayan estado en activo durante 25 años o más, y cuyo nivel de cocina se haya mantenido constante a lo largo de su trayectoria.

Las citas en las que se revelaran este año los rankings de restaurantes OAD serán:

OAD es el principal sistema de calificación de restaurantes, compilado por un grupo de conocedores expertos y altamente capacitados en artes culinarias que viajan por el mundo para experimentar propuestas gastronómicas. La encuesta llevada a cabo por Opinionated About Dining parte de la precisión estadística, la transparencia, los paladares exigentes y los votos ponderados de sus miembros, por lo que ofrece una perspectiva diferenciada de las demás clasificaciones de restaurantes.

El algoritmo OAD genera un sistema de ranking que clasifica a los restaurantes a partir de las opiniones de la comunidad de miembros. Cada miembro influye en los resultados según el número de restaurantes que haya visitado y en función de la clasificación actual de dichos restaurantes. Al final de cada periodo anual, los restaurantes se clasifican utilizando una combinación de datos que incluye: el tipo de comentarios que generan (de positivo a negativo); el nivel de los colaboradores que lo visitaron (el porcentaje de colaboradores con y sin experiencia); y si el número de colaboradores que lo visitaron ese año ha aumentado, disminuido o si se ha mantenido estable. Utilizando este método, OAD elimina la disgregación de resultados que se dan en otros sistemas de votación basados en encuestas, mientras que al mismo tiempo ofrece a todos la oportunidad de participar. La lista resultante refleja la combinación de experiencias de una comunidad que se dedica a experimentar la gastronomía, en comparación con el punto de vista colectivo de un ágape medio o la calificación subjetiva de un crítico de restaurantes.