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¡Alerta de nuevo ‘place to be’ para los amantes del buen café y el tardeo más chic! Una conocida marca se alía con Nolita Coffee & Brunch para revolucionar nuestras tardes con una propuesta líquida irresistible
La última tendencia gastronómica une el toque disruptivo del cold brew coffee con el inconfundible y dulce carácter de Ponche Caballero, todo coronado por un delicado y sedoso white foam de leche. Una combinación sofisticada, refrescante y con mucho estilo que promete convertirse en el trago imprescindible de la temporada.
Decía el célebre escritor Henry James que “hay pocas horas en la vida más agradables que la hora dedicada a la ceremonia del té de la tarde”. Sin embargo, si James viviera en pleno siglo XXI, estamos seguros de que cambiaría el té por la nueva y vibrante tendencia que está conquistando los paladares más ‘cool’: el After Brunch.
Porque seamos sinceros, hay brunchs que simplemente terminan con el café, y otros, bendecidos por la buena compañía, que se alargan sin mirar el reloj. Inspirados en esta filosofía hedonista de disfrutar los encuentros a la luz del día, Ponche Caballero y Nolita Coffee & Brunch —uno de los templos foodies más populares y fotografiados del momento— se unen este verano para presentar una genialidad líquida: PonchBrew Coffee.
La metamorfosis del carajillo en clave contemporánea
Como bien afirmaba el pintor cubista Georges Braque, “el jarrón da forma al vacío y la música al silencio”. En el universo gastronómico, la mezcla adecuada da forma a la vanguardia. PonchBrew Coffee nace precisamente para actualizar un icono de nuestra cultura: el clásico carajillo. Pero olvida todo lo que sabías de él; esta reinterpretación viaja desde el alma neoyorquina de Nolita hacia el futuro.
¿El secreto de su éxito?. Una armonía perfecta que combina la vibrante intensidad del cold brew coffee, el toque dulce y especiado de Ponche Caballero y una sofisticada corona de white foam de leche.
El resultado es una bebida fresca, equilibrada y sumamente versátil. Es el maridaje idóneo tanto para los platos salados más icónicos de la casa —como sus irresistibles huevos benedict o su ya famoso brioche coreano— como para rendirse al pecado dulce con su french toast de brioche con sirope de arce y fruta fresca.
El espíritu libre del ‘tardeo’ (también para llevar)
“La gastronomía es el arte de usar la comida para crear felicidad”, decía el infalible Theodore Zeldin. Y la felicidad, a veces, no entiende de horarios ni de espacios cerrados. Por eso, esta delicia no solo se disfruta en las mesas más cotizadas de los cuatro locales de Nolita durante el mes de julio, sino que también está disponible en formato take away. El compañero perfecto para llevarse el espíritu del «After Brunch» a cualquier rincón de la ciudad.
Esta colaboración magistral demuestra que la tradición y la modernidad no solo se entienden, sino que se potencian. Carlos Núñez, marketing manager de Spirits y Licores de Grupo Luis Caballero, lo tiene claro: “Queremos reinterpretar un clásico tan nuestro desde una perspectiva actual. Es una forma de acercar Ponche Caballero a nuevos momentos de consumo sin perder su esencia”.
Por su parte, Bruno Legido, cofundador de Nolita Coffee & Brunch, añade esa visión tan Gastroystyle sobre la evolución culinaria: “Con PonchBrew Coffee hemos creado un punto de encuentro entre casi 200 años de legado de Ponche Caballero y la forma contemporánea de disfrutar del café. La gastronomía es un espacio en constante evolución”.
Un pequeño gran ritual gastro
Con más de 190 años de historia, Ponche Caballero demuestra una vez más su increíble capacidad para conectar con las nuevas generaciones a través de la sofisticación. PonchBrew Coffee no es solo una bebida; es uno de esos pequeños rituales veraniegos que encajan a la perfección con los días eternos, las charlas infinitas y los planes improvisados que se sabe cuándo empiezan, pero nunca cuándo terminan.
Como sentenció una vez el genial Oscar Wilde: “La única manera de librarse de la tentación es caer en ella”. Así que este verano, déjate seducir. El brunch ya no termina con el café… evoluciona.
Los Imprescindibles Gastroystyle:
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Precios: PonchBrew Coffee Mediano: 4€ / Grande: 4,50€.
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Menú completo Nolita: 24€.
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Cuándo: Disponible durante junio y julio en todos los locales Nolita Coffee & Brunch.
