En el corazón de Villanueva, donde el sol teje hilos de oro sobre la piedra antigua, El Escondite desvela un secreto susurrado al viento, una nueva carta nacida para deleitar los sentidos y abrazar el alma
Es una invitación a un festín de luz y sabor. Perfecto para esos mediodías en los que el astro rey invita a un tapeo bajo su manto cálido. Tapeo con raciones y medias raciones que son puro suspiro.
Burrata con pesto y tomate.
Permítete ser raptado por la magia de sus bocados fríos, poemas culinarios que se deshacen en la boca. Siente el abrazo de la tierra en cada hebra de jamón ibérico 100% bellota Sánchez Romero Carvajal. Todo un éxtasis de matices que evoca dehesas infinitas. Deja que la audacia de la gilda de boquerón con anchoa y tomate seco despierte tus papilas con su danza salina y picante. Y luego, la joya del Cantábrico, la increíble anchoa artesana de Santoña. Anchoa posada con delicadeza sobre un lecho de pan brioche, acariciada por mantequilla y el embrujo del mojo verde. Toda una sinfonía que conjura la brisa marina.
Bao de pato.
No puedes dejar de sucumbir a los clásicos que renacen con nueva vida. La ensaladilla rusa con ventresca, un sueño cremoso y untuoso que te transporta a la infancia. La ensalada de pimientos asados con langostinos y vinagreta de aceitunas, un lienzo de colores y aromas que celebra la huerta y el mar en perfecta armonía. Para los amantes de la carne, la audacia del steak tartar cortado a cuchillo, donde el picante se doma a tu gusto, una experiencia vibrante y personal. Y si el mar llama con fuerza, el espectacular tartar de atún rojo con huevo frito y su puntilla, una obra maestra donde la frescura del océano se encuentra con la calidez dorada del huevo, un contraste que es pura poesía.
Canelones,
Si los entrepanes son tu debilidad, prepárate para un idilio culinario. El mollete de calamares con alioli de ajos amarillos te transportará a un chiringuito mediterráneo con cada bocado, una explosión de texturas y sabores que acarician el paladar. El mítico pepito de ternera con queso Brie y cebolla caramelizada, un abrazo cálido y reconfortante, donde la ternura de la carne se funde con la dulzura de la cebolla y la cremosidad del queso. Y por supuesto, el icónico sándwich club, un clásico que no defrauda, reinventado para sorprender.
Para coronar este viaje de sabores, los postres que conquistan a la primera cucharada, dulces suspiros que sellan el banquete. La carrot cake, un abrazo especiado y húmedo que reconforta el alma. La tarta de queso con frutos rojos, una explosión de frescura y cremosidad. El tiramisú clásico, un viaje a la tradición italiana con cada bocado de café y mascarpone. Y su deliciosa tarta de chocolate con galletas y natillas, un canto a la infancia, un final perfecto para un festín inolvidable.
Así que, si anhelas sumergirte en este torbellino de delicias y conocer la nueva carta de El Escondite de Villanueva, mira un día que te regale el calendario y reserva un momento de paz y de placer.
