Inicio ACTUALIDAD ‘Vermouth Mon Dieu!’... qué bueno ¡mon dieu!

‘Vermouth Mon Dieu!’… qué bueno ¡mon dieu!

Una fórmula auténtica de los hermanos Álvaro y Javier Usarralde para una gama de vermuts única

«En los últimos años el vermut ha vuelto a recuperar su lugar en nuestros encuentros sociales. Un aperitivo de tradición ancestral que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos. Generaciones que se sienten atraídos por lo vintage. Productores que crean tendencia recuperando esta costumbre cultural con propuestas innovadoras.

El proyecto empezó a testarse en Burdeos en el ISVV (Instituto de las ciencias de la viña y el vino) de la Universidad Victor Segalen II de Bordeaux. Javier Usarralde tuvo como uno de sus mentores al afamado enólogo Denis Dubourdieu. Allí comenzaron las primeras pruebas ideando recetas con hierbas y vino blanco de Alfaro, utilizando siempre las técnicas de vinificación más tradicionales.

Díctamo de Creta, raíz de lirio, canela de Ceilán, pensamientos, ajenjo y clavo de Madagascar son algunas de las cuarenta plantas que forman parte de los vermouths ‘Mon dieu!‘. Una selección única de extractos de hierbas, flores, raíces, especias y frutas que conforman un sabor auténtico. Botánicos que infusionan con el mosto de uvas viura provenientes de sus viñedos de Alfaro. Una combinación de ingredientes bien planteada que se ha convertido en la fórmula de su éxito.

‘Vermouth Mon Dieu! Original‘ es un vermut tinto elaborado con una base de viura macerada durante 12 meses en barricas de roble francés. Con una entrada golosa y una acidez bien marcado. Resulta fresco y profundo. El final se anima con un toque amargo que lo hace uno de los más sedosos y elegantes del mercado. Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

‘Vermouth Mondieu! Blanco‘  también se compone de una base de viura macerada con cuarenta extractos naturales durante 3 meses en barricas de roble francés. En boca muestra un equilibrio entre dulzor y amargor con un agradable post gusto suavizado con notas de vainilla. Parte de los beneficios obtenidos con él se donan a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

Y por último, la joya de los vermouths: ‘Mon dieu! Reserve’, el mejor de España. Galardonado con 93 puntos en la Guía Peñín es el más valorado en su categoría, algo nunca antes visto para un vermouth de nuestro país. Un producto muy exclusivo del que solamente producen 310 botellas. La mezcla de la viura junto a los extractos reposa en barrica durante 60 meses, adquiriendo el aporte de la madera sin perder la esencia de sus botánicos. En nariz destacan aromas intensos de hierbas aromáticas junto con notas balsámicas. En boca su entrada golosa y elegante está bien equilibrada con su acidez y amargor, suavizado con notas de vainilla.

Estos vermouth con barrica son de los más complejos y elegantes del mercado. Conforman una combinación perfecta entre modernidad, juventud y la esencia de una fórmula antigua. Tanto ha crecido su fama y gustado su calidad, que la marca de ropa El Ganso los ha seleccionado para las aperturas de día de sus nuevas tiendas.«

https://chapeauwines.es/vermouth-espanoles/

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...