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La firma alicantina, una de las 200 más antiguas de España y experta en innovación y diversificación, cumple 125 años de liderazgo en la selección, envasado y comercialización de azafrán, especias y condimentos
En su sede central de Novelda, la empresa ha construido un nuevo edificio de 200 m² en planta, rehabilitado las oficinas y mejorado el área de producción con el objetivo de seguir creciendo e innovando en su sector
Asentada en la localidad alicantina de Novelda, Verdú Cantó Safron Spain (VCSS) nació en 1890 cuando su fundador, José Verdú Cantó, emprendió su primer viaje a La Mancha en busca de azafrán. Hoy, esta Pyme de carácter familiar, que emplea a 30 personas y que se encuentra entre las 200 empresas más veteranas de nuestro país, es líder en la selección, envasado y comercialización de azafrán, especias y condimentos y exporta cerca de un 50% de su producción a 44 países de los cinco continentes. Entre ellos, algunos de los principales mercados especieros como India (donde ya en 1923 establecieron su primera delegación) o el Golfo Pérsico. Todo ello ha sido posible gracias a la experiencia acumulada por las cuatro generaciones de descendientes que la han dirigido desde sus inicios y a su capacidad de adaptarse a las tendencias con nuevas líneas de negocio como las especias envasadas o los botánicos para coctelería.
Dedicación es la base sobre la que se sustenta esta empresa, especializada en una especia tan delicada que cuando se recolecta son necesarias más de 200.000 flores para obtener un solo kilo de ella. VCSS comercializa cerca de 3 toneladas al año, una cantidad que proviene tanto de sus plantaciones de La Mancha como de otros orígenes, pues la producción española no es suficiente para cubrir la creciente demanda que suscita en mercados tan exigentes como el árabe. Su gran capacidad de compra de azafrán en cosecha ha permitido a la marca asegurar suministros siempre a precios competitivos y sus instalaciones y maquinaria han hecho posible a la firma ofrecerlo en distintos formatos: en hebra, molido, envasado y a granel.
Diversificación, la clave del crecimiento
Pero aunque el azafrán sigue siendo su piedra angular, el verdadero éxito de esta empresa centenaria es su capacidad de diversificación tanto en mercados (ningún mercado exterior representa más de un 15% de su facturación total) como en líneas de negocio. Y es que, pionera e innovadora, VCSS ha sabido adaptarse a las nuevas demandas de consumo creando novedosos productos y mejorando los existentes hasta contar en la actualidad con cinco marcas distintas: Pote que, creada en 1940, fue el primer azafrán en venderse molido y se comercializa en España y Latinoamérica; Syren, la marca líder en los países árabes y de habla inglesa, Zafferania, procedente las mejores partidas de sus plantaciones en Castilla-La Mancha y dirigida a la alta hostelería y el público gourmet; San Román, que engloba miel con azafrán y azafrán seleccionado por la estrella Michelin alicantina María José San Román (reconocida por el NY Times como “La reina del azafrán”) y su marca más joven, Toque Especial.
Ésta última engloba unos molinillos de cocina que sorprenden tanto en el formato (cuyo dosificador regulable les llevó a obtener el Gran Premio a la Innovación Producto del Año 2008) como en el contenido (con mezclas de especias inspiradas en la gastronomía de distintas partes del planeta), una gama de botánicos para mixología y de complementos. Esta novedosa línea recoge ya más de 20 especias procedentes de diferentes partes del mundo (China, Egipto, Oriente Medio, Madagascar, Brasil Guatemala, Nueva Guinea o el sudeste asiático) que han sido escogidas por el prestigioso mixólogo Pepe Orts (conocido por investigar el uso de los botánicos en coctelería) por su idoneidad para conseguir la copa perfecta.
