3 burbujas que triunfan en Navidad

Cava elaborado con el ensamblaje de Monastrell y Garnacha, tras la segunda fermentación en botella, estas permanecen en crianza un mínimo de 15 meses a una temperatura de entre 15º C y 18º C. Este tiempo de contacto entre el vino base y las lías le otorga una personalidad única y la categoría de reserva.

Tras el degüelle con el cava limpio de las levaduras que han realizado la 2ª fermentación, se procede al tapado con corcho natural. Cero dosage, producto natural sin azúcar.

Vino color rojo cereza intenso. En nariz destacan las notas de frutos rojos maduros, frambuesas y avellanas. En boca es fresco y carnoso. Armoniza con entrantes fríos, arroces y postres poco dulces. P.V.P.R.: Brut Nature 12,05.- €

3. Cuvée Isabel de Robert J Mur Especial Tradició Brut Nature 2018

“Prelude to Love” es el grito de guerra que se lee sutilmente en la cara frontal de la etiqueta de Cuvée Isabel de Robert J Mur Especial Tradició Brut Nature 2018. Así nos avisa, como en otras ocasiones, de lo que puede sucederte cuando tengas este cava en tus manos.

Y no es de extrañar, porque…, como se te ocurra probar la Cuvée Isabel de Robert J Mur Especial Tradició Brut Nature 2018 edición limitada 8.731 botellas, “la amarás” desde el primer instante.  Su botella exclusiva, su elaboración cuidada, su carácter y estilo diferenciado la hace objeto del deseo. ¡Placer 100%!; y es por eso por lo que sus botellas vuelan.

Elaborado bajo el excelente clima Mediterráneo; con solo dos variedades autóctonas: Xarel.lo y Macabeo de viñas viejas con mucho carácter, situadas en suelos arcillosos y calcáreos que aportan matices únicos en el Valls de Anoia -Foix dentro de la zona de Comtats de Barcelona.

Cada botella de este Cava de edición especial contiene un enorme respeto al conocimiento ancestral, pasión por el terroir y una manera propia de entender el vino espumoso que ha tenido una exitosa acogida desde el nacimiento de la bodega, en 1988, en la cuna de la DO Cava, Sant Sadurní D’Anoia.

Su larga crianza aporta siempre un bouquet complejo y armonioso, creando un cava elegante y tranquilo en boca, que envuelve nuestro paladar en un sinfín de agradables y sutiles sensaciones. Por ello avisamos e insistimos: una vez que se abre una botella de Robert J Mur Reserva Brut Nature 2018 Cuvée Isabel, es ¡preludio de amor!. Su color es amarillo dorado de alta intensidad y brillante. Burbujas finas y continuadas. Aromas de manzana asada confitada, crema pastelera, bollería, avellanas, y fondos a monte bajo, hinojo y cítrico. Ágil y sabroso en su paso de boca. Burbuja cremosa, fina y equilibrada. Refrescante y muy agradable con toques cítricos y de hierbas aromáticas de final. Postgusto largo. Armoniza con los mariscos: gambas frescas, ostras, almejas, las conservas al natural, los pescados blancos y azules, o salazones en sus variadas elaboraciones.  También es perfecto para acompañar carpaccios y ceviches con toques cítricos. P.V.P.R.: 12€