El “Mes del Arroz” en Castellón

Las “XIII Jornadas del Arroz a Banda del Grao 2023” se celebrarán hasta el 3 diciembre honrando la excelencia gastronómica de arroz

Castellón celebrará durante el mes de noviembre una oda culinaria al arroz, emblema de la cultura gastronómica local. El objetivo de este mes es posicionar a la ciudad como un referente gastronómico nacional e internacional e impulsarla en su camino a erigirse como capital gastronómica.

La agenda de eventos, distribuida a lo largo del mes, aspira a desentrañar las diversas técnicas de preparación del arroz en Castellón. Esta iniciativa no solo busca ampliar sus fronteras gastronómicas, sino también promover la industria que gira en torno a este apreciado alimento. El arroz, tanto por sus propiedades nutricionales como por la riqueza que ha aportado a la cultura gastronómica local, es un ingrediente básico en innumerables recetas, tanto tradicionales como las más vanguardistas.

Por ese motivo, el Patronato de Turismo de Castellón ha organizado un completo programa culinario, que tiene en su eje central las “XIII Jornadas del Arroz a Banda del Grao 2023”. Un evento anual que busca destacar el arroz a banda como un atractivo gastronómico identificativo de la zona. Durante esta edición, que se prolongará hasta el 3 de diciembre, 12 restaurantes desplegarán menús especiales al mediodía basados menús basados en esta especialidad de arroz que combina el pescado de la lonja de Castelló con el arroz.

En esta línea, el lunes 13 de noviembre se celebró el evento central del mes: el “I Concurso Internacional de Arroz a Banda” en la plaza de la Panderola.

Una competición que no solo aspira a destacar la excelencia del arroz a banda, característico de los pescadores del Grao de Castellón, sino a promoverlo en la escena global entre chefs internacionales utilizando la receta tradicional con los siguiente ingredientes: Arroz pulpo roquero, morralla, patata, cebolla, chipirón/Sepia, ajos, pimentón, colorante, aceite, sal y agua.

Así, en esta primera edición los premiados fueron: La Tasca del Puerto, que recibió un premio de 1.000 euros; Chef Casa Amadeo, en 2º lugar con un premio de 500 euros y el Restaurante Navarro en tercer lugar con un reconocimiento de 300 euros. Mientras, en la categoría amateur y con un premio de una Máster Class con Pedro Salas, los premiados fueron Adrián Martínez y Rubén Santana.

Los días 18 y 19 de noviembre, desde las 12:00 horas, la Plaza de las Aulas será testigo del Tastarròs, un evento dedicado una vez más a los arroces castellonenses. Durante estas jornadas, se podrán degustar las diversas recetas que se prepararán para el disfrute de todo el público congregado

Para el sábado 25, a las 11:00 horas, se organizará otro showcooking en la plaza Illes Columbretes. Y para cerrar con broche de oro, la programación culminará el sábado 2 de diciembre a las 10:00 horas con la “II Edición del Concurso Internacional de Paella amb pilotes de Nadal” en la plaza España. Este evento coronará un mes repleto de sabores, colores y aromas, consolidando a Castellón como una cuna del arte culinario del arroz.

Castellón es capital gastronómica

La ciudad de Castellón, con aprobación unánime de la Junta de Gobierno, aspira a ser la próxima Capital Española de la Gastronomía. Otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y la Federación Española de Hostelería, este título anual reconoce la excelencia gastronómica a nivel nacional e internacional. Durante los próximos meses, la ciudad llevará a cabo diferentes iniciativas, actividades y propuestas para posicionarse y lograr este distintivo que la reconozca como un destino gastronómico de referencia.