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«Un viaje alucinante al universo oculto de los hongos. Este es uno de esos libros
¿Estás buscando libros para leer en invierno?
Con el invierno llega el frío y las ganas de quedarse en casa calentito. No sé a ti, pero a mí el plan de envolverme en una manta, con calcetines de lana, una taza de té caliente y un buen libro me parece un plan increíble.
1.- La red oculta de la vida: cómo los hongos condicionan la vida
Desde los chamanes del Amazonas a los cazadores de trufas del Piamonte, un viaje literario y científico para descubrir los organismos más misteriosos de la tierra
En esta nueva versión ilustrada, las fotografías complementan un original ensayo divulgativo sobre los hongos, y nos muestran un extraño mundo microscópico de colores y texturas.
«Una exploración exuberante y ambiciosa… un libro que te deja ansioso por difundir todo lo que los hongos pueden hacer.» THE NEW YORK TIMES
«Deslumbrante, vibrante, un libro que te cambia la perspectiva… una obra notable de un escritor notable, que logra que la vida vuelva a ser extraña.». ROBERT MACFARLANE (Autor de Bajo la tierra)
«Un magnífico libro repleto de perspicacia y erudición… comida para el alma.» WALL STREET JOURNAL
«Un viaje alucinante al universo oculto de los hongos. Este es uno de esos libros
raros que realmente pueden cambiar la forma de ver el mundo que te rodea.» HELEN MACDONALD (autora de H de halcón).
«Este libro es una sorpresa tras otra.» DAVID BYRNE. Rolling Stone
«Me he enamorado de este libro. Merlin es un científico con la imaginación de un poeta y un magnífico escritor…. Este es un libro que, por el poder de su forma de escribir, cambia tu sentido de lo humano… un libro que inspirará a toda una generación para convertirse en micólogos”.» MICHAEL POLLAN, autor de Como cambiar tu mente. PVPR: 24.95.- €
2. Vuelve Karlos Arguiñano con un nuevo recetario «Cocina de 10»
Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en Planeta.
Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado por Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo recetario donde el truco, de nuevo, reside en la sencillez, en reivindicar la cocina casera, de mercado, sana y sin complicaciones, pero con resultados que no bajan del 10.
Ese es el principal reto que el cocinero más querido se ha propuesto en Cocina de 10 con Karlos Arguiñano: un libro práctico con las recetas más exitosas del programa, como cogollos de lechuga con salsa tártara, tortilla de berenjena y chistorra o espaguetis con morcilla y manzana para darse un homenaje. Sin olvidar, claro, los bollos de calabaza, el pan con espinacas, jamón y queso o el popular brioche de chocolate de Joseba Arguiñano —heredero del talento gastronómico de su padre— que alegran la mesa y el paladar. PVPR: 24,95.-€
3.- No salgas de tu zona de confort
Juan Ferrer nos presenta ideas transgresoras para el desarrollo personal y profesional.
¿Por qué hay que salir de la zona de confort? ¿La supervivencia depende todavía de la adaptación? ¿Deben ir las empresas más allá de la felicidad de los empleados?
Mirar con diferentes perspectivas conceptos que condicionan la visión, nuestros comportamientos y cómo afrontamos el mundo en el que vivimos es el propósito de Juan Ferrer con su último libro: No salgas de tu zona de confort, publicado por LID Editorial.
La obra presenta ideas transgresoras para dejar atrás las viejas formas de pensar y de liderar a través de un profundo y contrastado análisis para retar creencias tradicionalmente aceptadas.
Dirigido a todas las personas que deseen ser retadas a pensar y mejorar su liderazgo hacia sí mismo y hacia los demás, No salgas de tu zona de confort «nos induce a una especulación innovadora y creativa» según afirma Javier Fernández Aguado en el prólogo del libro; ayudar a «crear las condiciones para que quienes interactúan con nosotros disfruten de experiencias diferenciales y nunca sean recolectores de nuestras amarguras. Allí desea llevarnos Juan», afirma. PVPR: 20,85.- €
4.- ‘O gran libro do Cocido Galego e da súa capital, Lalín’
El libro, escrito por el catedrático de Literatura Comparada de la Universidade da Coruña José María Paz Gago, acaba de ser galardonado con el XXX Premio de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro y que está catalogado como el premio gastronómico más importante de España.
Cuando se van a cumplir cuatro años desde que la Fiesta del Cocido de Lalín fuera declarada de interés turístico internacional, Ézaro Ediciones rinde homenaje a este plato tan característico de nuestra gastronomía con la publicación de “O gran libro do Cocido Galego e da súa capital, Lalín”.
El volumen hace un repaso por la historia del cocido, sus ingredientes, tiempos de cocción, los vinos o los postres que acompañan a las viandas, para posteriormente llevarnos de viaje por España haciendo una semblanza de otros cocidos regionales, como son el montañés, maragato, andaluz o madrileño, que incorporan variantes igual de exquisitas que nuestro colorido plato gastronómico por excelencia. Además, cuenta con multitud de referencias literarias de obras de autores como Emilia Pardo Bazán, Miguel de Cervantes, Leopoldo Alas ‘Clarín’, Álvaro Cunqueiro, Lope de Vega, el gastrónomo ‘Picadillo’ o el antropólogo Lévi-Strauss entre otros.
El libro, publicado en edición bilingüe gallego e inglés, se completa con más de una treintena de fotografías firmadas por Moncho Fuentes y Rodrigo Bahamonde, y finaliza con la receta oficial para hacer un buen cocido, en palabras del autor, “una proeza verdaderamente heroica, casi épica, y una empresa gastronómica portentosa”, que además contiene los beneficios de la dieta atlántica gracias, entre otras cosas, a las verduras y legumbres. Pese a que es un plato que ha estado ligado a la cocina tradicional, puede reinventarse al estilo gourmet, de hecho Paz Gago señala que “con este libro he querido desmontar tópicos y dar una nueva imagen del plato estrella de la gastronomía gallega: el Cocido es saludable y sofisticado”. PVPR: 24.- euros.
