Son las mejores fabadas que puedes comer fuera de Asturias en 2024

Casa Hortensia (Madrid), Casa Menéndez (Murcia), El Patio (Toledo), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), La Taska (Valencia) y La Tonada (Madrid), clasificados para la gran final nacional de “La Mejor Fabada del Mundo”

Ayer tuve la suerte de participar como jurado de esta semifinal en cata a ciegas. La semifinal, como no era para menos, estuvo reñida y se eligieron las seis mejores fabadas de las 15 elegidas para esta semifinal… Y los resultados son estos que os voy a contar: son las seis fabadas de fuera de Asturias que competirán en la final del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” 2024. Se trata de las elaboradas por Casa Hortensia (Madrid), Casa Menéndez (Murcia), El Patio (Toledo), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), La Taska (Valencia) y La Tonada (Madrid).

Estos platos fueron los que se impusieron en la semifinal nacional del concurso, celebrada en el Centro Asturiano de Madrid. Los 15 contendientes, que accedieron a esta semifinal tras una primera criba, demostraron un gran nivel. Pudimos dar fe y aplaudirlo el jurado del certamen. Así pues, el Jurado está conformado por los periodistas gastronómicos Paz Álvarez, Natalia Martínez, Ana Belén Toribio y el comunicador, David De Santiago. Asimismo, la cocinera Vanesa Caso, Miguel Rodríguez, miembro de la Cofradía de les Fabes, y los productores Antonio Palacio (Embutidos Naveda) y Víctor Berdasco (Tierrina Vaqueira).

Por primera vez, son 6 las fabadas de fuera de Asturias clasificadas para la gran final. Esto es la muestra del gran nivel que están demostrando los restaurantes de fuera del Principado en el concurso. De hecho, el pasado año por primera vez fue un establecimiento foráneo quien se alzó con el título: el Mesón Arturo, de Madrid, seguido de Casa Hortensia, también de Madrid, en segundo lugar. Ahora, estas seis fabadas competirán en la gran final absoluta con aquellas seleccionadas por el jurado del Principado. Esta final tendrá lugar el 16 de abril en Villaviciosa (Asturias).

De esta manera, el concurso «La Mejor Fabada del Mundo» cuenta ya con más de una década de trayectoria a sus espaldas. Está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Cuenta con el patrocinio de Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Sidra Pomarina, Tierrina Vaqueira, IGP Faba de Asturias y la marca turística de calidad Asturias Cocina de Paisaje.

Este es el listado completo de semifinalistas de fuera de Asturias

Casa Aniceto (Jiménez de Jamuz, León)
Casa Hortensia (Madrid)
Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
De Rechupete (Zaragoza)
El Chigrín (Granada)
El Patio (Yeles, Toledo)
Hotel Restaurante Moya (Landete, Cuenca)
La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
La Taska Sidrería (Valencia)
La Tonada Madrid (Madrid)
Mesón Sidrería Arturo (Madrid)
Restaurante Asador del Carmen (Ugena, Toledo)
Restaurante Frontera (Tobarra, Albacete)
Restaurante Gascona (Sevilla)
Sidrería Asquas (Tres Cantos, Madrid)
Sidrería La Figal (Cuenca)

Suerte a todos para la gran final de Asturias el 16 de abril de 2024.