Beher consolida su franquicia con 9 locales

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La franquicia de tiendas gourmets Beher, acelera su plan de expansión con cinco nuevos locales en Fuengirola, Valencia, Málaga y Zaragoza

A finales de 2013 Beher, una tradicional empresa de jamones y embutidos ibéricos de Guijuelo, decidió dar un gran paso y abrir una nueva línea de negocio inaugurando su primera tienda gourmet en la capital de España, en plena Glorieta de Bilbao. La inauguración oficial tuvo el espaldarazo del consejero de Economía y Hacienda de la Comunidad de Madrid, Enrique Ossorio, que se animó a cortar un jamón etiqueta oro, que hizo las delicias de los presentes.

Ossorio sabía que la nueva empresa tenía recorrido y que con su original decoración y la calidad de sus productos, estaba llamada a jugar un papel destacado en la fuerte competencia de las tiendas gourmet que tienen como base el jamón.

Beher en este sector juega con ventaja porque puede exhibir con orgullo los diversos premios que ha ganado en España y el extranjero, especialmente en la feria IFFA de Frankfurt, donde ha ganado durante tres años consecutivos el Premio de Honor a la Mejor Empresa y 22 medallas de oro.

Hoy, las tiendas gourmet, consolidan la presencia de Beher en el mercado minorista y permite al público acceder a precios razonables a una amplia gama de productos calidad gourmet, que van de los crujientes bocadillos a las generosas raciones de jamones, lomos, paletas, chorizos, salchichones y longanizas.

Beher cerrará este año con nueve locales, en siete ciudades, ocupando unos 920 m2,m con una inversión por encima de 1.500,000 euros, que han permitido la creación de 70 puestos de trabajo directos.

La apertura de dos nuevos locales seguidos, en Fuengirola y Málaga; un segundo local en Málaga y otros en Valencia y Zaragoza, les permite afirmar que el modelo de negocio ha demostrado ser un éxito.

Beher ya contaba con cuatro locales en Madrid, Marbella y Frankfurt. Esta presencia en el extranjero no debe extrañar porque uno de los objetivos de la empresa es aprovechar estos locales para difundir en el exterior la cultura del jamón y de esta forma, potenciar su presencia en más de 30 países.

Bernardo Hernández Tinoco, tercera generación de la empresa y la familia que la dirige, hombre de pocas palabras, ha destacado su satisfacción porque la empresa espera alcanzar una facturación superior a los 4 millones de euros en el primer ejercicio. “Hemos encontrado un buen equipo que sabe sacarle partido a la calidad de nuestros productos en unos locales espléndidos”, señaló.

A su vez, Angel Valiente, un joven emprendedor con una amplia experiencia en el sector, subrayó que “todo esto es posible gracias al acuerdo con Beher y al serio y fuerte respaldo que tenemos por parte de la marca, unido a la gran calidad de sus productos”.

 

En Málaga y Valencia

En Málaga, las tiendas gourmet de Beher ocuparán dos excelentes locales. El primero en la Plaza del Carbón, lugar de máxima concurrencia de público y turistas.  Este local es el más grande de la cadena con 260 m2 en dos plantas y una amplia fachada.

El segundo local de Málaga se abrió en el nuevo Mercado Gastronómico La Merced, con tres locales en línea y un total de  21 m2. La cadena abrió también una tienda en Valencia, en la Plaza del Ayuntamiento, en un local emblemático, y antes de que termine octubre, inaugurará su primer local en Zaragoza, en un mercado gastronómico en la mismísima Plaza de España, con 26 m2.

 

En Málaga la empresa ha dado su do de pecho con su primer gran local con una ubicación excepcional en la Plaza del Carbón, 3, con 8 metros de fachada. La empresa se encuentra orgullosa con este primer gran local, por estar situado en un edificio histórico con ocho balcones a la calle, lo que la convierte en un ejemplo y modelo para la franquicia.

Para paladares exigentes

Las tiendas gourmet Beher son un paraíso para los amantes del buen jamón. Allí pueden encontrar una amplia gama de jamones y embutidos ibéricos dentro de una carta de 50 productos de alta calidad, a precios de fabricante.

Algunas de las delicatessen  que ofrece son: jamón de bellota Etiqueta Oro, platos de jamón cortado a cuchillo listos para llevar; paleta, lomo, lomito, chorizo, salchichón, longaniza, sarta y panceta ibéricos de bellota. Los paladares exigentes encontrarán una exquisita selección de carnes de cerdo ibérico: presa, pluma, secreto, solomillo, chichas y magro de costillas en cajas surtidas.

Los que buscan descubrir nuevos sabores, podrán probar o llevar el lomo de tocino ibérico salado, la panceta ibérica adobada y el morcón ibérico de bellota. Los locales ofrecen además los ya populares “cucuruchos” de taquitos de jamón con picos.

Todos los productos se ofrecen en presentaciones especiales para regalo.

 

 

La línea decorativa

Franquicias Valpa ha decidido apostar por dos factores esenciales: la decoración y la formación del personal. En materia de decoración se hizo un primer estudio muy detallado para el primer local y a partir allí se elaboraron las líneas maestras que se mantienen en todos los locales, reforzando así la personalidad y la identidad corporativa de las tiendas gourmets Beher.

Todos los locales mantienen el estilo decorativo y el diseño del estudio The Federica’s, una propuesta elegante y funcional, caracterizada por un gran mostrador con forma de parábola, situado a la entrada de los locales. El mostrador, del lado que da al público, tiene una amplia zona de exposición con bandejas preparadas listas para llevar.

La zona de restauración está formada por una barra y mesas altas con sillas tipo taburetes, apropiados para la degustación. Los locales que dan a la calle cuentan con pequeños mostradores tipo “bistró” para atender directamente al público, con una amplia gama de bocadillos.

La decoración está a cargo de Inés Valiente y Patricia La Camera, del Estudio Creativo The Federicas. La Cámera ha señalado que la decoración intenta “dar un efecto visual muy potente, con ese gran mostrador” que se abre a los clientes. “Hemos querido establecer un elemento diferenciador con la barra convencional y darle un aire muy actual, fresco y al mismo tiempo cálido y moderno”.

La franquicia de Beher es la única del sector que está respaldada directamente por el fabricante de los productos.

Carta delicatessen

– Jamón bellota Etiqueta Oro

– Jamón Ibérico bellota Etiqueta Negra

– Jamón Ibérico Etiqueta Roja

– Jamón Ibérico reserva “Chanetes”

– Paleta bellota Etiqueta Oro

– Paleta bellota Etiqueta Negra

– Paleta bellota Etiqueta Roja

– Paleta bellota Reserva “Chanetes”

– Plato 90 grms. Jamón Ibérico cortado a cuchillo

– Plato 90 grms. Jamón Ibérico Único cortado a cuchillo

– Lomo Ibérico Bellota Campaña

– Lomo Ibérico Bellota “Chanetes”

– Chorizo cular ibérico bellota.

– Chorizo cular ibérico “Chanetes”

– Chorizo bellota campaña en caja de madera 10 kg.

– Chorizo ibérico bellota Vela

– Longaniza ibérica bellota

– Salchichón cular ibérico bellota

– Chorizo blanco bellota campaña en caja de madera 10 kg.

– Salchichón bellota «Sarta»

– Salchichón ibérico bellota Vela

– Lomito ibérico selección Oro

– Magro ibérico costilla congelado

– Solomillo ibérico congelado

– Presa ibérica congelada

– Pluma ibérica congelada

– Chichas ibéricas congeladas

– Secreto ibérico congelado

– Manteca ibérica

– Caja 1,2 kg. Selección carnes ibéricas puro Campero

– Caja 1,2 kg. Selección carnes ibéricas puro Sibarita

– Caja 1,2 kg. Selección carnes ibéricas puro Gourmet

– Lomo de tocino ibérico salado

– Panceta ibérica adobada

– Panceta ibérica adobada en “tacos”

– Panceta ibérica salada

– Morcón ibérico bellota