Inicio ACTUALIDAD Bodega Enrique Mendoza presenta la nueva añada de Santa Rosa

Bodega Enrique Mendoza presenta la nueva añada de Santa Rosa

Tras un éxito de veinte años elaborando la mítica marca la bodega alicantina suma la variedad autóctona monastrell en el coupage del vino como novedad a partir de la añada 2014

El vino Santa Rosa se presenta en su nueva añada 2014 con un importante cambio en su coupage, dando cabida a la uva monastrell, variedad autóctona de la región. El vino, que se elabora en la bodega desde el año 1995, se rejuvenence tras casi dos décadas con un nuevo coupage compuesto por un 35% de monastrell, un 35% de cabernet sauvignon, un 15% de syrah y un 15% de merlot. La nueva añada 2014 estará disponible en el mercado en junio de 2017.

Según palabras del propio Pepe Mendoza, enólogo de la bodega: «habíamos descubierto que nuestras uvas de gran calidad de monastrell podían aportar aún más complejidad al vino, y queríamos hacer partícipe también a Santa Rosa de todo lo bonito que tenemos en nuestro territorio. Estamos convecidos que que nuestra monastrell refleja perfectamente la luz que tenemos en el Mediterráneo.» 

Santa Rosa se elabora con uvas procedentes de las viñas más viejas plantadas por el propio Enrique Mendoza hace más de 30 años en el paraje «El Hondo del Chaconero», y la uva monastrell procede de los viñedos del «Valle del Chaconero». Dos ubicaciones singulares debido a su altitud, suelo y clima.

gastrosytyle---enriquemendoza---002

La Bodega Enrique Mendoza tiene en la viticultura su piedra angular. No aplica herbicidas, sistémicos ni insecticidas. Desde hace más de 15 años realizan técnicas ecológicas, como el uso de feromonas para tratar los ataques de insectos, o el compostaje natural, siendo pionera en su zona.

La elaboración del vino Santa Rosa también es especial, ya que solo se usan levaduras autóctonas -no levaduras seleccionadas de laboratorio-, no utilizan enzimas en la fermentación, ni clarificantes, ni se realiza estabilización en frío. Es un vino que se mima hasta el extremo.

En la actualidad, el vino Santa Rosa se puede encontrar en 115 restaurantes con Estrella Michelín de todo el mundo y se exporta a 15 países.

Bodegas Enrique Mendoza

Tel. +34 965888639
bodegas-mendoza@bodegasmendoza.com

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...