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Tras un éxito de veinte años elaborando la mítica marca la bodega alicantina suma la variedad autóctona monastrell en el coupage del vino como novedad a partir de la añada 2014
El vino Santa Rosa se presenta en su nueva añada 2014 con un importante cambio en su coupage, dando cabida a la uva monastrell, variedad autóctona de la región. El vino, que se elabora en la bodega desde el año 1995, se rejuvenence tras casi dos décadas con un nuevo coupage compuesto por un 35% de monastrell, un 35% de cabernet sauvignon, un 15% de syrah y un 15% de merlot. La nueva añada 2014 estará disponible en el mercado en junio de 2017.
Según palabras del propio Pepe Mendoza, enólogo de la bodega: «habíamos descubierto que nuestras uvas de gran calidad de monastrell podían aportar aún más complejidad al vino, y queríamos hacer partícipe también a Santa Rosa de todo lo bonito que tenemos en nuestro territorio. Estamos convecidos que que nuestra monastrell refleja perfectamente la luz que tenemos en el Mediterráneo.»
Santa Rosa se elabora con uvas procedentes de las viñas más viejas plantadas por el propio Enrique Mendoza hace más de 30 años en el paraje «El Hondo del Chaconero», y la uva monastrell procede de los viñedos del «Valle del Chaconero». Dos ubicaciones singulares debido a su altitud, suelo y clima.
