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El restaurante Piú Di Prima, tras un breve descanso, vuelve a abrir sus puertas con un aire renovado; distinta ubicación y un concepto diferente pero misma esencia
Este italiano de reconocido prestigio en toda España ahora se asienta en la calle Marqués de Zafra, 5 (Tf 91-765 01 83). Deja la zona centro para posicionarse en el Barrio de Salamanca.
Conserva el personal y muchos de los platos típicos de la antigua carta pero apuesta por una cocina para todos los clientes con precios más competitivos.
En cuanto a decoración, más cálida y con un ambiente más distendido que la del antiguo Piú Di Prima. Una amplia barra nos recibe al entrar en el restaurante dando paso a dos salones de una capacidad de 30/40 personas cada uno pudiendo hacer las veces de privado.
Mención especial para los dos graciosos sofás que se ubican en la entrada creando una zona ideal para tomarse el aperitivo o una copa después de cenar.
La planta de abajo totalmente independiente, con una cabida de hasta 40 comensales sentados y 100 tipos cóctel, se convierte en un espacio ideal para celebrar todo tipo de eventos, puesto que, dispone de barra propia, escenario con rider técnico y aseos privados.
Un nuevo concepto de entender la cocina de Italia
“Comenzamos esta nueva etapa muy ilusionados, intentado conseguir llegar a todos los públicos, con el mismo mimo, cuidado y calidez de siempre. Nos gusta que nuestros clientes se sientan como en casa y nuestro afán en luchar por conseguirlo” Afirma Teresa Santillana, directora de este coqueto restaurante.
Su jefe de cocina, el italiano Stefano Franzi, que ha trabajado en varios restaurantes con estrella Michelin, retorna a las cocinas de Piú di Prima con más fuerza si cabe y basa su oferta gastronómica en productos de temporada, donde elabora una breve pero completa carta, enmarcada por la calidad y el cuidado del producto.
Como no podía ser de otra manera, la pasta, elaborada diariamente a mano con harina italiana para que mantenga el sabor y textura exacta, predomina en toda la carta: ravioli, tortelli, lasagna, pennette, tagliolini, pappardelle, o el plato estrella de la casa Raviolone Piú di Prima con Pormigiano, Spinaci e Tourlo D´Ovulo al Burro e Salvia, conviven a la perfección o una selección de carnes como el Steak Tartar de solomillo picado a mano y preparado en mesa a (18€ ) o la milanesa de ternera blanca joven.
En el apartado Antipasti: Burrata con tomate y rúcula (12€) Vitello Tonnato (12 €) o alcachofas floreadas a (3,20€ la unidad), En Piú Di Prima se mima la estética del plato y la decoración del mismo.
Entre los postres, no podría fatal el clásico Tiramisú (5€), el Tortino de chocolate (6,50€) o Tatín de manzana (5€). A todo esto, hay que sumarle una extensa carta de vino en la que no podía faltar sin duda los típicos Italianos .
Piú di Prima cuenta con un menú mediterráneo de lunes a viernes en horario de medio día a 12,30 que varía todos los dias de la semana.
PIÙ DI PRIMA
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Calle Marqués de Zafra 5,
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Telf.: Tf 91-765 01 83)
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Horario restaurante: de 12:30 a 17:30 y de 20:00 a 00:00 horas.
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Precio medio: 30 € sin vino
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www.piudiprima.com
