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Cenador de Amós reabre hoy 7 de Mayo

El Cenador de Amós reabre con la sostenibilidad como protagonista y la sublimación del Cantábrico

Bajo el título ‘Más Amós, la sublimación del Cantábrico’ Jesús Sánchez y el Cenador contarán cómo es la cocina del Cantábrico de una manera jamás contada. Porque en esta nueva temporada “tenemos más ganas que nunca, más motivos que nunca de mostrar ‘Más Amós’”. Y porque Amós es cada vez Más Cantábrico.  De esta manera, el restaurante abrirá sus puertas más cerca de los productores. Lo importante es que será más comprometido, más sostenible, más esencial, más reflexivo. De esta forma, la fórmula será estrechando lazos con el entorno y conectando con su esencia.

Estamos ante la temporada más emocionante del Cenador de Amós. Durante este tiempo el equipo de I+D ha estado activo. El equipo ha estado buscando fórmulas gastronómicas para emocionar, como nunca antes, al comensal.

“Nuestra propuesta, mira hacia sí misma y hacia el entorno, en un ejercicio de reafirmación y de compromiso. Estamos enamorados de esta tierra, de sus gentes y de sus productos. El comensal encontrará Cantabria en nuestra propuesta. Vivirá la historia de Cenador de Amós.  Reconocerá la inspiración de alguno de nuestros clásicos en las nuevas propuestas. Nuevos sabores que nos tocan de cerca. Nuevos productos que hemos conseguido desarrollar con productores cercanos.”

“Tenemos ganas de dar el pistoletazo de salida a la temporada 2021. Para nosotros será la temporada número 28. Una temporada a la que queremos cargar de ilusión y que va a venir cargada de proyectos y novedades”.

Es así como se podrán en marcha nuevos espacios creados para disfrutar de la experiencia. Son espacios que permiten recibir a nuestros clientes con sosiego. Permiten tener el primer contacto con nuestra propuesta. Precisamente ahora el espacio es el nuevo lujo en la gastronomía. Y en ese sentido, Cenador de Amós dispondrá de 5 espacios totalmente privados.

Más Amós, Más Sostenible. En 2020 el planeta se paró y respiró. “Quedó una muestra de todo lo que podemos hacer, todo lo que podemos aportar con pequeños gestos y una actitud activa y comprometida”. Por eso, durante estos meses el Cenador de Amós ha estado trabajando para llegar a la excelencia de la sostenibilidad. Ha querido desarrollar todo un modelo que pondrá en un lugar preferente su actual compromiso con el medioambiente.

Para esta nueva etapa el Cenador desarrollará nuevas soluciones energéticas. Además, impulsará proyectos punteros que reduzcan la huella de carbono. Son proyectos sostenibles que beneficiarán directamente a nuestro entorno más próximo.

A la hora de renovar la decoración, el Cenador se “viste” de materiales sostenibles. Estos materiales provienen del reciclado, redes de pesca recuperadas de los océanos, plásticos marinos… Alfombras, sillas, mesas. En definitiva, un traje hecho a medida con el compromiso de proteger nuestro entorno, las personas y el medioambiente.

Jesús Sánchez y su equipo ya están en marcha. Ellos están calentando los fogones. En este tiempo han recolectado la materia prima. Están preparados para despertarnos de este intermedio. Con la ilusión de que volvamos a dejarnos transportar por la creatividad, la emoción, las sensaciones que nos aporta la experiencia en el Cenador de Amós. Más Amós. Más Cantábrico. Más Emoción.

La temporada arrancará con un preopening los días 7, 8 y 9 de mayo con plazas limitadas. Será un servicio de almuerzo con una propuesta especial. Una propuesta basada en el menú Evoca con algunas sorpresas. Y a partir del 13 de mayo, todas las novedades de la temporada con las propuestas ‘Evoca Mas Amós 21’ y ‘Percibe Mas Amós 21’.

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