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«Come rico SIEMPRE» en La Parrilla de Arganda

La Parrilla de Arganda propone propuestas frescas para disfrutar del buen tiempo en un entorno tranquilo

Como reza el titular y su dueño mantiene… Roberto Fontán nos declara «Come rico… SIEMPRE» apostilla.  La Parrilla de Arganda se define como “una propuesta gastronómica honesta y tradicional a un precio asequible”. Y yo corroboro que es es así. Si fuera un vino y en su argot particular lo definiría como un «vino honesto» porque cumple lo que promete. En este caso es un restaurante honesto, como el dueño que lo lidera y el equipo que le arropa. 

Su equipo es una parte más de este gran restaurante que es «La Parrilla de Arganda» pues son personas que primero te saludan y luego te atienden. Y lo hacen con profesionalidad y una sonrisa en los labios. Están atentos a todo y los tiempos de espera son los justos y necesarios.

Merece la pena ir a conocer «La Parrilla de Arganda». Está situado al sudeste de Madrid y a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad. Es la opción ideal para disfrutar de una cocina sencilla y tradicional, con platos “de toda la vida”, honestos y asequibles para todos. Este verano, además, nos proponen una nueva carta con novedosas propuestas frescas para este periodo del año.

En las creaciones de este restaurante, las brasas y la excepcionalidad de las materias primas cobran especial protagonismo, proponiendo así un “restaurante para todos” en el que predomina una calidad sobresaliente que el mismo Roberto elige.

Para el verano, nos proponen una nueva carta en la que predominan los entrantes como la ensalada de cogollos con sardina ahumada artesana y Chutney de tomate casero, la más fresca de sus ensaladas; las croquetas cremosas de jamón Ibérico y de carabineros, ideales para picar; el tomate Premium de temporada de su huerta de Orusco con Ventresca de atún; los buñuelos de calamar de potera fresco con mahonesa de piquillo; su salmorejo estilo Cordobés con picadillo de Ibérico, hecho con los tomates de su huerta de Orusco; sus anchoas de elaboración artesana del Cantábrico OO de calidad Premium; su receta tradicional de terrina de foie Mi Cuit con mermelada de higos y tostas de brioche artesano; y, siguiendo una receta familiar, también elaboran su ensaladilla rusa de la abuela, que se alza como el entrante estrella.

En cuanto a los platos principales, podemos degustar sus pescados del día a la parrilla de carbón, que se alzan como opciones ideales para el verano, así como su chuletón de vaca madurado 40 días de más de 1.200g, ideal para compartir. Para los amantes de los postres, todos caseros, también cuentan con torrija melosa de pan de leche, una receta clásica que La Parrilla de Arganda elabora con formato de pan moderno; y para volver a nuestra infancia, nos proponen su leche frita de la yaya con helado de canela. Además de todas estas propuestas, también cuentan con otras sugerencias de verano, como gazpacho, cremas frías de verduras de temporada o verduras a la parrilla.

El secreto de la calidad de las materias primas que emplean en sus platos se debe al uso de ingredientes naturales, obtenidos de su huerta propia enclavada en Huerta de Tajuña, en la que cultivan sus verduras y hortalizas. De su huerta también obtienen los huevos de campo que utilizan gracias a las más de 50 gallinas que se encuentran en este espacio y viven en semilibertad basando su alimentación en una dieta absolutamente natural.

Además, La Parrilla de Arganda cuenta con distintos espacios en los que disfrutar de una agradable comida o cena en un amplio espacio, el cual cuenta con un bar tradicional una sala con capacidad para 300 personas y hasta 4 reservados que nos proporcionan privacidad. Todo ello conforma un espacio ideal para el encuentro en el que también podemos celebrar reuniones privadas o eventos familiares.

LA PARRILLA DE ARGANDA

Precio medio: 30 euros con bebida incluida

Av. de Madrid, 47

28500, Arganda del Rey, Madrid

Teléfono: 918 71 61 62

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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