Tiempo de lectura: 3 minutos
Anoche se otorgaron los Premios a los TOP 10 y el Rookie a la mejor apertura de los últimos doce meses, según votación de chefs, periodistas especializados y embajadores de la Guía
En el Top3 de Madrid sigue al frente Diverxo de David Muñoz.
En segunda posición el incombustible Sacha Hormaechea.
El tercer lugar Santceloni con el chef de Oscar Velasco al frente. Se mantienen en el Top10 La Tasquita de Enfrente, Coque, Punto mx, Horcher, A´Barra y Dstage y se incorpora a la lista de los mejores, en 10ª posición, el restaurante Lakasa de César Martín.
El Premio Rookie a la mejor apertura del año en Madrid se lo llevó Salino el último proyecto de los hermanos Aparicio. Queda en segundo lugar el japonés Umo, y en tercer lugar, Etxeko el restaurante de Martín Berasategui en el Hotel Bless. Destacar que entran en la lista del Top50, 99 KO Sushi bar, Gofio, Clos, El Invernadero de Rodrigo de la Calle, Arima, Luke, Cuenllas y Fismuler.
En Barcelona detrás de Disfrutar, el podio lo completan Estimar y Vía Veneto. Mención especial para este último que contra viento y marea resiste a las nuevas aperturas. Gresca se mantiene en cuarta posición. A pesar de seguir contando con las “vacas sagradas” de la gastronomía (Tickets, Alkimia, Lasarte y Koy Shunka), entran en el Top10 Pur y Marea Alta en novena y décima posición respectivamente. Hablando del Top50 el grupo El Barri de Adriá vuelve a tener presencia importante. Barcelona se mueve, y con ella sus restaurantes. Clásicos como Bonanova, La Venta o Botafumeiro entran en la lista, junto los novedosos Slow and Low, Nairod o La Barra de Carles Abellán en su nueva ubicación.
El Premio Rookie a la mejor apertura de los últimos doce meses lo comparten Pur y Cocina de Hermanos Torres, dos monstruos del escenario gastronómico de la ciudad. En tercer lugar la imprescindible barra de Sato i Tanaka.
Los Premios Macarfi reunieron en ambas ciudades a más de 700 invitados con una amplia representación del mundo gastronómico, medios y sociedad civil.
TOP 10 MADRID
Diverxo
Sacha
Santceloni
La Tasquita de Enfrente
Coque
Punto MX
Horcher
A’Barra
Dstage
Lakasa
TOP 10 BARCELONA
Disfrutar
Estimar
Via Veneto
Gresca
Tickets
Alkimia
Lasarte
Koy Shunka
Pur
Marea Alta
ROOKIES MADRID
Salino
Umo
Etxeko by Martín Berasategui
Pedegrú
7i (t) Gastrolab. Hotel 7 islas
Roostiq
Quniqué
Aitatxu
Ramses with Arzak Instructions
Kuc
ROOKIES BARCELONA
* Pur
* Cocina Hermanos Torres
Sato i Tanaka
Bisavis
Aürt
Slow & Low
Hoja Santa
Nairod
Cruix
La Tartarería
*Premio (Ex aequo)
