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Ignacio Rivas, nuevo Director General del Grupo Guerra

  • El Grupo es una conocida distribuidora cárnica, pionera en la venta de carne de caza para restaurantes. La empresa cuenta además con un supermercado y dos restaurantes: “El Rececho” y “Entre Brasas”gastroystyle---guerra---001

Grupo Guerra es  una tradicional distribuidora cárnica de Alcorcón (Madrid), con más de 30 años de actividad, pionera en la preparación y comercialización de carnes de caza para restaurantes y líder en la zona sur de Madrid por la calidad de sus carnes. La empresa acaba de designar nuevo Director General a Ignacio Rivas Ormaza, un profesional con más de 15 años de actividad en el mundo de la alimentación y del retail, con experiencia en la fabricación y manufactura de productos cárnicos, así como de su distribución.

Rivas nació en Bilbao, tiene 42 años y es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Comercial de Deusto y MBA por el IESE. Forjó su carrera en multinacionales de gran consumo como Diageo y Kimberly Clark, y empresas familiares como el Grupo Caballero.

En 2005 fundó TuDespensa.com, el primer supermercado exclusivamente on-line de España que dirigió hasta 2010, cuando fue vendido a la familia Ortega, fundadores de Forlasa. Desde entonces ha estado implicado en otros proyectos de retail.

Rivas se propone en una primera etapa, “reformar y modernizar la organización interna de  empresa para acometer un ambicioso plan de crecimiento en todos los canales.” Además  “impulsaremos una propuesta de valor centrada en una vuelta al origen: calidad continuada a un precio imbatible y con el mejor servicio y variedad en todos los productos cárnicos: aves, porcino, vacuno, ovino y caza”.

Rivas apuesta por “la automatización de todos los procesos operacionales” y, a nivel comercial,  quiere “enfocar la fuerza de ventas hacia las grandes cuentas: hoteles y colectividades”, sin olvidar el segmento de restaurantes, actualmente en un moderado crecimiento.

Grupo Guerra cuenta con un gran edificio en el Polígono Urtinsa inaugurado en 2008. Las instalaciones incluyen 8 salas de despiece (con líneas para cada especialidad), 2 túneles de congelación (pescado, marisco y verduras), 29 cámaras frigoríficas y 5 de congelado.

El Grupo es propietario además del Supermercado Guerra, el restaurante “El Rececho” y la parrilla “Entre Brasas”. El supermercado y el restaurante están situados en la planta baja de su sede y la parrilla, al lado del edificio. En total, el grupo facturó 8,83 M€ en 2014.

“El Rececho” es el restaurante de la clase dirigente de Alcorcón y todos los meses organiza una amena comida entre cazadores. En la última, al mando de los fogones estuvo el restaurador Jesús (Suso) Jimeno Medrano,  propietario del restaurante Cintora, en El Royo, Soria, conocido por haber celebrado unas recordadas Jornadas de Platos de Caza.

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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