La chef María José Angurel es la ganadora del ‘Desafío WOOE Junta de Andalucía’

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 María José Angurel, de Angurela Catering  ha sido premiada con 1.500 euros por su interpretación del remojón andaluz 

La Feria Internacional del Aceite de Oliva ha acogido el ‘Desafío WOOE Junta de Andalucía’. Se trata del concurso de cocina en directo que premia el mejor plato. Entre otros baremos se premia la creatividad y empleo del aceite de oliva en su elaboración. En este caso se planteaba una interpretación del remojón andaluz. Los concursantes debían utilizar naranja, cebolla y AOVES y vinagres de Andalucía.

El jurado ha estado formado por profesionales expertos en el tema como son Alfonso Fernández, miembro de la Academia Andaluza de gastronomía, María Ritter, directora de la Guía Repsol, Ofelia Hentschel Batallán, chef y ex concursante de Master Chef, Enrique Garrido, secretario general del Consejo Regulador DOP Montilla Moriles y Ana Belén Toribio, Directora de la revista www.gastroystyle.com

El chef e influencer gastronómico Juan Pozuelo ha sido el encargado de dirigir el concurso. Él ha recalcado varias veces lo difícil que resultó tomar la decisión final debido a la calidad de todas las elaboraciones.

La ganadora premiada con 1500€ resultó María José Angurel de Angurela Catering. La cocinera ha mostrado gran emoción al recibir el premio. Éste ha venido de mano de Carmen Cristina de Toro Navero, directora general de industrias, innovación y cadena agroalimentaria de la Junta de Andalucía. La chef explicó que su plato era un homenaje a sus dos tierras: “He hecho un ceviche de remojón de Jaén empleando el AOVE de Sierra Mágina, como guiño al país que me acogió durante 30 años, Venezuela”.

El segundo premio fue para Luz Ladera del restaurante Humo y el tercer premio para Carlos Granado García de Reunión Catering.

El resto de los concursantes, Juan Manuel Muñoz de Mesón Don Raimundo, Xandra Luque de Cocina Clínica Universidad de Navarra, José Luis Sánchez Aguilar de Restaurante Atocha 107, Mila Apellániz, de AGA Catering de Gourmet, Víctor Comín de Elianco Gourmet, Gabriel Ángel Cañón de Bucan y Pablo David Maldonado de restaurante Chulla-Gastro, ofrecieron un nivel de platos realmente sorprendente.

El Encuentro Internacional del aceite de oliva ha cerrado ya sus puertas tras dos intensos días dedicados al negocio. En su décima edición ha contado con una representación de más de 300 empresas de 11 países. También con más de 2000 visitantes de 45 países. Organizado por Pomona Keepers, la WOOE es también un escenario clave para ponerse al día de las tendencias. Se muestran las claves que rigen el presente y el futuro inmediato de este dinámico mercado. Todo ello gracias a un programa de conferencias y catas magistrales protagonizado por referentes de prestigio internacional.