La noche de ayer domingo, el Real Casino de Madrid se transformó en el epicentro de la gastronomía española
En una noche de estrellas se entregaron los Premios Montagud 2025. Premios que están organizados por Montagud Editores. Reunieron a los grandes maestros de los fogones en una velada que celebraba la excelencia culinaria. También el lanzamiento mundial de la obra editorial de Aponiente.
Con Javi Antoja de la Rosa al frente, la gala fue un desfile de estrellas de la cocina como Ángel León, Eneko Atxa y Paco Roncero. Quienes se dieron cita para reconocer y celebrar los logros de sus colegas. La emoción se palpó en el ambiente mientras se anunciaban los ganadores de cada categoría, desde el Chef del Año, Nacho Manzano, hasta el Mejor Panadero, Antonio Cepas.
Cada premio fue una oportunidad para destacar la pasión, la creatividad y la dedicación que caracterizan a los profesionales de la gastronomía. Desde la sostenibilidad de Azurmendi hasta la innovación de Disfrutar. Los galardonados demostraron que la cocina es mucho más que un arte: es una forma de expresar la cultura, la identidad y el futuro.
Una noche inolvidable que reafirma el prestigio de los Premios Montagud como el referente más importante de la gastronomía en España.
Los premiados este año fueron:
BIDFOOD entrega el premio al CHEF DEL AÑO
NACHO MANZANO. Casa Marcial, 3 estrellas Michelin.
CERVEZAS 1906 entrega el premio al CHEF IMPERFECTX
MANUEL COSTIÑA. Retiro da Costiña, 2 estrellas Michelin.
BASSOLS entrega el premio al MEJOR JEFE DE SALA
DOLCE NILDA. Lú, Cocina y Alma, 2 estrellas Michelin.
KITCHEN CONSULT entrega el premio a la INSTITUCIÓN
DESDE VALENCIA PARA VALENCIA.
HOUSE OF SUNTORY entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL CÓCTEL
MADRID ANGELITA.
SEGURA VIUDAS entrega el premio al RESTAURANTE FAMILIAR
ECHAURREN. 2 estrellas Michelin.
CHAMPAGNE AYALA entrega el premio al MEJOR SUMILLER
CRISTINA DÍAZ. Maralba, 2 estrellas Michelin.
BALFEGÓ entrega el premio a la SOSTENIBILIDAD
DSTAGE. 2 estrellas Michelin.
MIBRASA entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL PESCADO
APONIENTE. 3 estrellas Michelin.
LE CORDON BLEU entrega el premio al MEJOR PASTELERO DE RESTAURANTE
ALBERT ADRIÀ. Enigma, 1 estrella Michelin.
MAKRO entrega el premio al MEJOR CHEF JOVEN
IRIS JORDAN. Ansils, 1 estrella Michelin.
KEN FOODS entrega el premio al PASTELERO DE OBRADOR
RAÚL BERNAL.
MYCHEF entrega el premio al MEJOR PANADERO
ANTONIO CEPAS
DISCARLUX entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DE LA CARNE
OSA, 1 estrella Michelin.
THE FORK entrega el premio INNOVACIÓN
DISFRUTAR, 3 estrellas Michelin.
FRUTAS ELOY entrega el premio al RESTAURANTE VERDE
AZURMENDI, 3 estrellas Michelin.
PREMIO ESPECIAL MONTAGUD EDITORES
SERGIO PÉREZ.
