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La gastronomía se va a desarrollar de forma fuerte en los campos de Golf emblemáticos de todo el mundo, es una de las conclusiones de Marbella All Stars
El impulso de la Alta Gastronomía en los campos del Golf más importantes del mundo será una de las tendencias del turismo en los próximos años en los destinos más exclusivos, como la Costa del Sol y, en concreto, Marbella. Santa María Golf, el emblemático club de Marbella que este año cumple su 25 aniversario, se convierte en el primero en impulsar dicha tendencia con su participación en Marbella All Stars y el desarrollo de su restaurante H19 con el Chef Seyni Gueye a la cabeza. Santa María Golf ha sido el escenario de arranque de la II Edición de Marbella All Stars con la celebración del Torneo de Golf que ha reunido a casi treinta de los chefs más reputados de la Costa del Sol y resto de Andalucía. Más información en www.marbellaallstars.es
El Golf y la Alta Gastronomía se unen en el arranque de la II Edición de Marbella All Stars. Algunos de los cocineros que mañana martes, 23 de mayo, debatirán sobre las tendencias de la Alta Gastronomía se han reunido en Santa María Golf para hablar sobre el desarrollo de la cocina en los campos de golf y celebrar un Torneo, con concurso incluido denominado Salto del Lago.
Los chef asistentes han coincidido en que los campos de golf son espacios excelentes para desarrollar experiencias gastronómicas, porque son tranquilos y atraen a un cliente muy exigente que valora la calidad. El desarrollo de la gastronomía en dichos campos de golf es especialmente positivo para desestacionalizar el denominado Turismo de Sol y Playa. La Costa del Sol será uno de los destinos en el mundo donde esta nueva tendencia tendrá más evolución con sus 22 Campos, incluyendo los de Sotogrande en Cádiz.
Los cocineros que participaron en el Torneo, junto con los socios de Marbella All Stars, estuvieron acompañados de Ali Saudí, Consejero Delegado de Santa María Golf, y del resto de equipo directivo del Club. Ali Saudi explico como “el desarrollo gastronómico será una de las principales líneas de negocio del Club y la alianza con Marbella All Stars permitirá impulsarla”. Santa María Golf celebra su veinticinco Aniversario este año y es uno de los Club más emblemáticos de toda la Costa del Sol.
Gastroexperiencias
“El éxito de la gastronomía es que tiene un carácter de experiencia personalizada muy fuerte”
El Turismo Gastronómico es el que más está creciendo y lo seguirá haciendo en los próximos años por importantes razones, según los expertos reunidos en la II Edición de Marbella All Stars y que resume su Presidente, el Chef Diego del Río: “los turistas cada vez buscan más experiencias personalizadas que puedan disfrutar en exclusiva. La gastronomía es una de las más reconfortantes y la que transmite mejor la personalidad de un destino”. Mientras que el Shopping, por ejemplo, ya no es un elemento tan diferencial para un destino turístico exclusivo, pues los compradores de alto nivel cada vez lo hacen más por Internet, la experiencia gastronómica sólo puede disfrutarse en el lugar físico.
Los expertos también coincidieron en que la gastronomía tiene un enorme poder para desestacionalizar el denominado Turismo de Sol y Playa, que debe aprovecharse para impulsar el sector de la Costa del Sol y la economía de la zona en general.
Decálogo de tendencias del Turismo Gastronómico Excelente de Marbella All Stars
Las principales conclusiones de la II Edición de Marbella All Stars se han resumido en un Documento de trabajo para los próximos meses:
La batalla de la formación debe de ganarse para liderar el Turismo Gastronómico Excelente. Existe mercado para nuevas Escuelas de Hostelería con programas adaptados a las nuevas necesidades del mercado.
Málaga tiene un enorme potencial de Enoturismo, que debe de aprovecharse íntegramente para estimular la economía local y el turismo gastronómico. El turista más exquisito quiere conocer el terruño donde se produce el vino que consume.
Es necesario incorporar mujeres a la Alta Gastronomía, pues aportan una visión muy delicada y sutil, diferente a la tradicionalmente masculina, que el cliente demanda.
Hay que trabajar organizadamente para incorpora a Marbella y la zona limítrofe en el directorio internacional de destinos Premium para eventos y bodas. Las Administraciones tienen que trabajar más activamente en este sector.
La mayor revolución de la Alta Gastronomía en Málaga tendrá lugar en los hoteles de lujo, una tendencia en la que ya son punteros destinos como Londres y Nueva York. La Alta Gastronomía es uno de los mejores activos de un hotel para fidelizar a sus clientes.
La Alta Gastronomía para la Salud es la tendencia que más evolucionará. Los clientes del Turismo Excelente buscan disfrutar con la gastronomía cuidando su salud, disfrutando pero de forma saludable, con productos, frescos, ecológicos y de proximidad.
Las inversiones más potentes del sector turístico tendrán lugar en la hostelería: en decoración, marketing y comunicación, informatización e implementación de procesos de trabajo y Big Data.
Compromiso de todas la Administraciones para crear las infraestructuras sostenibles que favorezcan una evolución armónica del Turismo en general y del Gastronómico, en particular.
