Valladolid celebra los 20 años de la Feria de la Tapa y del Curso Internacional de Sumiller Profesional
Cuando la excelencia recorre la ciudad en patrimonio monumental y gastronómico, es hora de dejar de ser discretos para vociferar alto y claro lo que hay en sus cuatro puntos cardinales. Pongamos que hablo de Valladolid. Cada mes de noviembre, desde hace 20 años, se encienden los fogones. Y se dan cita cocineros y expertos en gastronomía. Lo hacen para competir en la elaboración de la mejor tapa de España o del mundo.
La celebración Maestros de la Armonía 20&20 ha servido para conmemorar dos aniversarios gloriosos para la tapa y el vino en Valladolid. Porque además se da la grata coincidencia de que cumple también su 20 aniversario. En concreto, el Curso Internacional de Sumiller Profesional. Este curso emprende, este año, una nueva etapa de la mano de la sumiller y Master of Wine, Almudena Alberca.
Debió surgir un entendimiento a primera vista cuando se encontraron la concejal de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, y Almudena Alberca según ellas mismas han confesado. Y desde entonces no han dejado de pensar en nuevas fórmulas y proyectos. Todo para sacar lo mejor para la nueva etapa de la Escuela Internacional de Cocina y el Curso Internacional de Sumiller Profesional. Éste ha formado a más de 380 profesionales. Muchos de los cuales trabajan en los principales enclaves vinícolas de España.
Almudena Alberca será la nueva directora académica de la Fundación Escuela Internacional de Cocina