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Nueva Añada Nivarius 2015

Se trata de un vino blanco de edición limitada

 

Es quizás el vino emblema de la bodega. Compendio de la experiencia como viticultores y del conocimiento enológico. Si conoces Nivarius 2014 esta nueva añada la encontrarás aún más completa y redonda.

Han modificado el coupage para afinar aún más la elegancia de este blanco con crianza en foudres. Ahora desaparece el pequeño porcentaje de otras variedades y pasa a tener solamente las mejores uvas de Viura y Maturana blanca, sin el 5% de tempranillo.

Este nuevo 2015  se comercializa como siempre en cajas de seis botellas y con una dispone de una gran capacidad de guarda.

 

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VARIEDAD DE UVA:
70% Viura de más de 80 años de edad. 30% Maturana Blanca. .

GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.

NOTA DE CATA

Limpio y brillante con un color amarillo pajizo con reflejos del mismo color.

En nariz es complejo, elegante de intensidad alta, dominada por notas de fruta blanca, balsámicos y un fondo de roble cremoso. A medida que se oxigena, adquiere más complejidad apareciendo notas minerales y de laurel.

En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca vertical en el que la buena acidez está perfectamente integrada por su carácter glicérico. En retronasal, aparecen notas balsámicas, cítricas, florales con un final de boca salino y un postgusto largo.

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FICHA TÉCNICA

Se seleccionan Viuras de más de 80 años y viñedos de Maturana Blanca situados a más de 800 m de altitud y orientación norte. Vendimia manual en caja de 18 kg.

Cada variedad se vinifica por separado en foudres de roble francés de 3.500 litros, llevando una crianza sobre lías en esos mismos foudres de 7 meses. Crianza en botella de 8 meses antes de ser comercializado. Vino que irá ganando en botella.

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Botella Nivarius

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘Muy Buena’ a la cosecha 2015, que tuvo la particularidad de ser la más temprana de la historia de Rioja y que ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad, con una producción total de 319 millones de litros de vino, en los que cabría destacar como cualidades más sobresalientes la frescura y elegancia, junto a sus aptitudes óptimas para la crianza.

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La buena climatología, que durante todo el ciclo había favorecido un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo, con ausencia de plagas o enfermedades de importancia, también permitió que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos, a lo que contribuyó decisivamente un mes de septiembre excepcionalmente favorable para la calidad.

Una de las particularidades destacadas de la vendimia 2015 fue su desarrollo prácticamente simultáneo en todo el territorio de la Denominación, concentrándose el grueso de la misma en unas cuatro semanas, cuando tradicionalmente la vendimia en Rioja se prolonga casi dos meses.

La festividad de la Virgen del Pilar el 12 de octubre representa tradicionalmente el momento de apogeo de la vendimia, pero este año se había recolectado ya para esa fecha casi la totalidad de la cosecha, que en su conjunto ofreció uvas de gran calidad, caracterizadas por un perfecto estado sanitario y parámetros analíticos muy adecuados para la elaboración de excelentes vinos. Ha destacado especialmente la alta calidad de los vinos procedentes de viñedos situados en zonas más frescas y de vigor moderado, con carga productiva ajustada.

Comparativamente con la cosecha anterior, han ofrecido resultados más sobresalientes los vinos tintos, cuya graduación alcohólica media (14,15º) ha sido ligeramente superior a la habitual. Entre las características que definen el perfil medio de los vinos tintos de la cosecha 2015 cabría señalar que poseen una carga frutal intensa, propia de su buena maduración, así como unos taninos muy elegantes, que muestran en muchos casos una suavidad excepcional.

www.nivarius.com

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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