Tiempo de lectura: 3 minutos
El Grupo La Máquina, grupo de restauración de referencia en Madrid, sinónimo de calidad y buen hacer profesional, ha inaugurado, su local número 15 en la prestigiosa calle Jorge Juan, en pleno Barrio de Salamanca
Un antiguo palacete de cuatro plantas, en la esquina del callejón de Puigcerdá, es la ubicación de la nueva Máquina Jorge Juan. Una espectacular reforma que nos ofrece un espacio elegante y chic, donde predominan los materiales nobles, la forja y el ladrillo visto.
En la planta sótano se ubica la cocina, totalmente abierta, moderna y con las mejores tecnologías aplicadas al sector de la restauración.
En la planta calle, se sitúa una original barra elíptica. En la misma planta se encuentra un doble nivel que ofrece mesas informales. Maderas nobles mezcladas con chapa, ladrillo visto y suelos de ladrillo hidráulico son la base de la decoración, que se completa con una iluminación tenue y cálida que infiere un toque íntimo y chic al local.
El primer piso ocupa la planta noble del edificio, y da cabida al restaurante. A él se accede por una maravillosa escalera de forja o por un ascensor totalmente acristalado que recorre las cuatro plantas. Aquí abundan los materiales nobles y los muebles antiguos recuperados, iluminados de forma elegante. Vigas de madera vista en el techo ofrecen calidez al espacio.
La Máquina Jorge Juan presenta una cuidada carta que incorpora sabrosos platos como el canelón de asado de ave o la pularda especial de la casa. Además de una amplia variedad de verduras y ensaladas, mariscos y segundos platos con carnes y pescados de la mejor calidad.
No podemos dejar de mencionar los postres, parte esencial en todas las cartas del Grupo La Máquina. Junto a sus tradicionales propuestas como su famoso arroz con leche, se podrán degustar un delicioso souflé de vainilla de Tahití, el hojaldre hecho en casa con cremas o sus deliciosas tartas caseras del día.
Sin duda Grupo La Máquina, se convierte con la apertura de este nuevo local, en el grupo con más proyección en el sector gastronómico español, adecuando su tradicional carta a las nuevas demandas y ofreciendo una cuidada y nueva imagen, acorde a las tendencias más actuales en decoración.
