Premios regionales de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

Los consejeros de la Comunidad de Madrid, Novillo y De Paco Serrano, han entregado ayer en la Real Casa de Correos los galardones al Mejor Producto y Restaurante respectivamente

La Comunidad de Madrid ha acogido ayer la VIII edición de los Premios regionales de Gastronomía.

El acto ha sido organizado por la Academia Madrileña de Gastronomía. El lugar elegido para la celebración ha sido la Real Casa de Correos, sede del Gobierno autonómico. El acto ha sido clausurado por el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo. Este consejero ha entregado también el galardón al Mejor Producto de Madrid a  la Aceituna de Campo Real. Su homólogo de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha hecho lo propio con el de Mejor Restaurante a Osa, de Jorge Muñoz y Sara Peral, con una estrella Michelin.

El resto de reconocimientos han sido para Luis Baselga, de Smoked Room, por la dirección de sala y sumiller. Mientras que el restaurante La buena vida ha conseguido el triunfo en la categoría de cocina de autor y mercado. La más destacada cocina internacional ha sido Le Bistroman.

En el apartado de bares y tragos, se ha distinguido a Del Diego cocktail bar. Y en la del mundo del vino al restaurante La Fisna. Por su parte, el restaurante Cuenllas ha obtenido el premio al establecimiento gastronómico. El Grupo Paraguas ha recogido el de proyecto empresarial. Además, el restaurante Mo de Movimiento por el proyecto social sostenible. Finalmente, la Familia De Andrés (restaurante Casa Rafa), ha obtenido el reconocimiento por toda una vida.

Este año, la Academia ha optado por reducir el número de galardones. Para así otorgar mayor visibilidad y valor a los premiados en cada categoría. “Queremos destacar a aquellos que realmente aportan algo único al sector”, afirma Enríquez, presidente de la Academia. «El año pasado, por ejemplo, dimos tres premios a toda una vida, pero creemos que es mejor centrarnos en una sola persona para que el reconocimiento sea realmente especial».