Inicio ACTUALIDAD Santita Peligros, homenaje a la cocina de humos

Santita Peligros, homenaje a la cocina de humos

Esta cocina de humo es un auténtico ritual sagrado de la cocina mexicana en la que se pide permiso al fuego y al carbón para preparar los platos  donde platos a la brasa, parrilla o ahumados son el resultado

Santita, el restaurante mexicano del grupo All 4 Food, sigue creciendo y abre su segundo local en pleno centro de Madrid, en la calle Virgen de los Peligros, 10 tras el éxito en la calle Fuencarral El restaurante mantiene el mismo concepto de cocina mexicana tradicional y cuenta con el diseño del estudio de interiorismo Madrid in Love.

gastroystyle---santita---009

Además, ahora que llega el verano, Santita ha renovado su carta y ha incorporado nuevos platos. Entre los entrantes, encontramos la cazuelita de queso Arzúa-Ulloa con chorizo y de los Ignacios, su versión de los nachos, servidos con frijoles, queso gratinado, guacamole, pico de gallo y jalapeños. La variedad de tacos aumenta con los tacos al pastor y los chidos de pollo marinado al carbón. Y por último, su novedad estrella es la parrillada norteña, un clásico familiar de los domingos en México. Contiene abanico ibérico marinado y chorizo criollo a las brasas, acompañados de ensalada de nopales, guacamole y cebollitas asadas.

santita (1) bj

La carta de cócteles también cuenta con novedades. Se incorpora el Cupido Toloache, una pócima para el amor elaborada con ron blanco, frambuesas y menta; el Dis-tinto de verano, con vino tinto, zumo de piña, triple seco y soda de pomelo; y La mera mera michelada, con aliño a base de salsa Maggie, salsa Perrins, salsa picante y zumo de lima.

gastroystyle---santita---006

El nuevo restaurante también cuenta con el menú del día, disponible los mediodías de lunes a viernes, excepto festivos. Este está compuesto por: un entrante –guacamole tradicional con totopos, costra de cuitlacoche o ensalada mex-, un plato principal –pollo zarandeado, ti-kin-xic de corvina o tacos del día-, café o postre –crêpe con salsa de frutos rojos o helado del día- y una bebida. El precio del menú es de 14,90 euros.

chidos de pollo (1)

Asimismo, Santita apuesta por seguir las tendencias y dar respuesta a las necesidades de sus clientes. Por eso, próximamente se unirá al servicio de Deliveroo y ofrecerá la posibilidad de pedir a domicilio algunos de sus mejores platos. Entre ellos, se encuentran el guacamole tradicional y el costeño, las costras de queso de cuitlacoche y cochinita, la ensalada chumbera, el pollo zarandeado y el machete de matarife. También los tacos de solomillo, de chingón ibérico, de mollejas encabronadas, de cochinita pibil y sus nuevas propuestas, los tacos al pastor y los chidos de pollo. Y de postre, las crepas de cajeta, La Definitiva y El Imposible.

santita (4) bj

Santita se caracteriza por una cocina mexicana tradicional, pero llevada a la modernidad con el toque innovador del carbón. Todas las recetas son caseras y están elaboradas con productos de primera calidad.

Santita forma parte del consolidado grupo All 4 Food, que incluye los restaurantes Ôven y Steakburger, liderados por los hermanos Capel. En cuanto al diseño, el responsable es el estudio de interiorismo Madrid in Love, que consigue una decoración orgánica con materiales naturales y locales que evocan el espíritu de los lugares más autóctonos de México.

Experiencia Gastroystyle

gastroystyle---santita---001

Para beber pido el cocktail La mera mera michelada  que cuesa 5.00 euros y que me encantó. Picante y original con esa mezcla de sabor a carne y a los tostados de la cerveza. Como en las playas mexicanas… Aliño casero a base de salsa Maggie, salsa Perrins, salsa picante y zumo de lima.

Botanas

gastroystyle---santita---007

Santísimos Guacamoles (hechos con aguacate de Michoacán)

  • Costeñocon pico de gallo de mango y totopos . Probamos este que cuesta 8.90 y que me pareció delicioso con este toque de mango

Tacos… los callejeros

gastroystyle---santita---002

Probamos los tacos de Cochinita Pibil que cuestan 8.50 y son la  receta de la madre con amor y tradición. Tortilla de maíz, carne de cerdo marinada en achiote y zumo de naranja, confitada. Servida con salsa xnipec y cebolla morada encurtida. Riquísima. Una de mis preferidas…

gastroystyle---santita---010

Continuamos con  un tacos Chingón Ibérico por 9.00  euros… Es uno de sus mejoressecretos… Tortillas de maíz, abanico ibérico marinado en kimchi, salsa de chipotle y jardín.. con un guiño a Oriente por el kimchi.

Del Patrón

Takatún. Tataki a lo mexiano. Atún a la brasa en tortilla de maíz con guacamole casero y pico de gallo. ¡¡Ayyy que rico!! por solo 10,50 euros.

gastroystyle---santita---003

Tacos al carbón 

gastroystyle---santita---004

Tacos Puerto Pendejo | 8.50

Lo mejor del mar y la montaña. Tortilla de maíz, Chipirones y velo ibérico a la brasa, mayonesa de chile chipotle.

Para compartir o no…

Ti-kin-xic de corvina | 14.50

¡Legendaria receta Maya! Filete de corvina salvaje en achiote y zumo de naranja, al carbón. Acompañado de frijoles refritos, plátano macho frito, aguacate, crujiente de tortilla, salsa xnipec.

Y el postre

gastroystyle---santita---005

La Definitiva! | 6.00 Tarta cremosa de queso con compota de fruta de temporada. Suave y deliciosa.

gastroystyle---santita---008

Santita es un homenaje a la cocina de humo mexicana y sobre todo, a las mujeres que la dan vida. ¡Que comience el fuego santo!

Dirección: Virgen de los Peligros, 10, 28013 Madrid/ Fuencarral, 74, 28004 Madrid.
Teléfono: Santita Peligros: 914458828/ Santita Fuencarral: 914965370
Horario: D – X: de 13:00 a 00:30h/ J: de 13:00 a 01:00h/V y S: de 13:00 a 01:30h.
Precio medio: 20€
Web: www.santita.es

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...