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Sí, es hora de poner el mantel, sacar las copas de vino y vestirte de gala
No renuncies a tus planes de fin de semana por estar en casa porque en ella también puedes disfrutar de una gran velada y de lo más importante de un menú que nada tenga que envidiar a los que degustamos cuando salimos a comer o a cenar a los restaurantes. Por ello la Organización Mundial del Aguacate ofrece un menú completo, de estrella, donde el aguacate es el absoluto protagonista. De esta manera podrás cocinar y disfrutar desde casa del superalimento del siglo XXI.
El aguacate se ha convertido en el superalimento del siglo XXI gracias a sus beneficios y propiedades, siendo el celebrity de las frutas. Tanto es así, que se ha creado una religión culinaria en torno a La fruta de la Vida llegando a introducirse en las cocinas de las más altas esferas gastronómicas. Pero el aguacate no solo sirve para realizar un delicioso guacamole, por ello la Organización Mundial del Aguacate propone tres recetas versátiles y nutritivas para que puedas desarrollar tu lado más artístico y gastronómico y disfrutar de un menú digno de estrella sin salir de casa.
Crême de la crême
No hay mejor manera que empezar a degustar este menú que con esta crema de aguacate. La Fruta de la Vida tiene más de 20 minerales y vitaminas. Además, es un alimento que te ayudará a disfrutar de un momento de placer mientras disfrutas al máximo su sabor.
Ingredientes:
1 aguacate, sin hueso y sin piel
4 cucharadas de mayonesa
50 g de aceite de coco
Jugo y ralladura de ½ limón
1 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto
Toppings -La Organización Mundial del Aguacate sugiere algunos como: semillas de granada, pétalos de rosa, hojuelas de chile, semillas de amapola albahaca, semillas de calabaza, aceite de oliva y berro.
¿Cómo se prepara?
¡Es muy sencillo y rápido! Lo primero que hay que hacer para la crema es combinar todos los ingredientes (excepto los toppings) en un procesador de alimentos y mezclarlos hasta que quede completamente una crema homogénea. A continuación hay que agregar sal y pimienta al gusto e introducirlo en la nevera durante al menos 3 horas para que la mezcla se endurezca y permita que se desarrollen los sabores.
Y por último solo queda emplatarlo y decorarlo con toppings. La Organización Mundial del Aguacate sugiere semillas de granada, pétalos de rosa u hojas de albahaca entre otros.
Pincho de salmón con hierbas italianas y aguacate, de primer plato
El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales. Este pescado es rico en ácidos grasos Omega 3, beneficiando así al cerebro. Además, es bueno para el corazón y la conexión cerebral. Por ello, no hay mejor manera que seguir este menú con esta receta de salmón y aguacate1.
Ingredientes:
1 aguacate
400 g de filete de salmón fresco para 4 piezas en total
60 g de berros o germinados opcionales
Ingredientes para el preparado italiano:
1 cucharada de hierbas italianas
1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de azúcar moreno
Una pizca de sal
¿Cómo se prepara?
Primero hay que mezclar los ingredientes (todas las especias) para el preparado italiano. Después hay que cortar el salmón en 4 trozos y cubrir todos los trozos con la mezcla de especias que se ha preparado. A continuación, hay que pinchar los trozos de salmón para convertirlo en una brocheta.
Después, hay que cortar el aguacate en rodajas con cuidado de no romperlas y cuando estén listas, colocarlas en un plato, como si fuera un carpaccio. Por último solo queda cocinar el salmón, preferiblemente en una parrilla.
¡Es hora de emplatar! Sirve las brochetas de salmón en el plato de aguacate y decora con berros como sugiere la Organización Mundial del Aguacate.
Mousse de chocolate con aguacate para el postre… ¡Una delicia para el paladar!
¿A quién no le gusta el chocolate? Y si además va acompañado de un toque de aguacate, el resultado es único. Sin duda, el postre perfecto para cerrar este menú.
Ingredientes
2 aguacates huesos y pieles eliminados
50 g de chocolate negro, picado
50 g de cacao en polvo (extra para espolvorear)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
50 ml de jarabe de arce
Una pizca de sal marina
