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En la veraniega jornada de ayer, más de un centenar de personas se congregaron en el recién reformado y esplendoroso Club Financiero Génova para celebrar la VII Edición de los Premios Cubí
FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, entregó un año más los galardones que reconocen la labor en favor de la gastronomía española a personas e instituciones que no forman parte directa del sector.
Como es habitual en esta gala, Pepe Ribagorda, periodista y presentador de Informativos Telecinco, ha sido el encargado de conducir el evento, con una bienvenida de Arturo de las Heras, presidente del Club Financiero Génova, y la presidenta de FACYRE, la reconocida cocinera Pepa Muñoz. “Todo nuestro agradecimiento a los premiados, de parte de todos los cocineros de este gran país que tenemos. Por favor, no dejéis nunca de ayudarnos, de apoyarnos y seguir creciendo en la mejor dirección”, dijo la presidenta de FACYRE.
El alcalde de la ciudad de Madrid, José Luis Martínez-Almeida ha tomado la palabra posteriormente, antes de la propia entrega de premios, reconociendo el trabajo de FACYRE y la importancia internacional de la gastronomía española.
Han sido los propios chefs los encargados de entregar los premios, correspondientes a doce diferentes categorías: Apoyo y difusión de la gastronomía española, Impulsor de negocios de hostelería, Apoyo al sector HORECA, Apoyo y Formación a la Hostelería de Madrid, Difusión y Apoyo a la hostelería, Trayectoria y dedicación profesional, Gastronomía y comunicación, Promoción gastronómica, Ayuda, distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos y Trayectoria Profesional Internacional, Sostenibilidad y Madrid Destino Gastronómico.
Pepa Muñoz, Ricardo Vélez, Cristina Oria, los diferentes presidentes de los ACYRES de España, Nino Redruello, Ramón Freixa, Juan Antonio Medina, Samantha Vallejo-Nágera, Pedro Larumbe y Fran Vicente han sido los encargados de entregar estos premios ya consolidados en el panorama de la gastronomía española.
Este 2023 los premiados con los galardones han sido:
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Pepe Ribagorda, el presentador y periodista de los Informativos Telecinco, además del conductor de los premios, por su Apoyo y difusión a la gastronomía española.
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Pedro Trapote, empresario que impulsó la noche madrileña con discotecas como Joy Eslava o Pachá, e internacionalizó los churros madrileños con San Ginés, como Impulsor de negocios de hostelería.
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Francisco Cruz, por su Apoyo al Sector Horeca con su proyecto The Food Manager, especializado en la gestión empresarial de restaurantes.
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ACYRE Madrid, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, que cumple este 2023 su centenario, por su Apoyo y Formación a la Hostelería de Madrid.
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Carlos Latre, humorista, presentador y colaborador de televisión en programas de La 1, Antena 3 o Telecinco, por su Difusión y apoyo a la hostelería.
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Pedro Larumbe, cocinero con toda una carrera tras los fogones, por su Trayectoria y Dedicación Profesional.
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Andrés Rodríguez, periodista y editor de las revistas Tapas y Forbes, entre otras, recibió el Cubí de Gastronomía y Comunicación.
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José Carlos Capel, autor de varios libros sobre gastronomía, crítico gastronómico y fundador de Madrid Fusión, por su Promoción Gastronómica.
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MercaMadrid, por su Ayuda, distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos. El premio fue recogido su director general, David Chica.
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Juan Moll, consultor gastronómico, por su Trayectoria Profesional Internacional siendo Responsable Desarrollo en SDGC Joël Robuchon, con 32 Estrellas Michelin.
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RATIONAL, fabricante de maquinarias y equipos para la cocina profesional, por su impulso de la Sostenibilidad. El premio lo recogió Guillermo Lobato, Key Account Director de RATIONAL Ibérica.
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Ayuntamiento de Madrid, que recibió el premio Madrid Destino Gastronómico. La encargada de recibirlo fue la concejala Almudena Maíllo.
