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Del 1 al 10 de diciembre se celebrarán el concurso Explorando el Pote Perfecto y sus Jornadas Gastronómicas, de Interés Turístico Regional
El pote asturiano vuelve a reinar este invierno en el valle de Turón. Lo hace dentro del concejo asturiano de Mieres. Se trata de una elaboración tradicional con mucho arraigo en Asturias que protagoniza dos de los eventos gastronómicos con más renombre de la región. De un lado, el concurso Explorando el Pote Perfecto, que alcanza este año su sexta edición. Y, de otro, las Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, que ya suman 32 ediciones. Están declaradas como Fiesta de Interés Turístico Regional. Se celebrarán del 1 al 10 de diciembre.
Ambos certámenes fueron presentados en Madrid. En concreto, en el restaurante La Tonada. Se celebró un acto en el que estuvo presente el vicealcalde de Mieres, Manuel Ángel Álvarez. Además, el concejal de Turismo, Álvaro González. Y la concejala de Hostelería, Beatriz Flórez. Además, tampoco quisieron perderse el acto dos mierenses ilustres como el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, Premio Príncipe de Asturias de la Concordia en 1994, y el cantante Víctor Manuel.
“Durante muchos años, Mieres exportó carbón; ahora queremos exportar patrimonio y gastronomía”, aseguró el Vicealcalde de Mieres, Manuel Ángel Álvarez. “con actos como este, presentando estas jornadas en Madrid, queremos traspasar fronteras y seguir en esta línea de apostar por lo nuestro” – añadió-.
El Concurso Explorando el Pote Perfecto reúne esta edición a más de una treintena de establecimientos hosteleros del Principado de Asturias. Estos lucharán con alzarse con el título que los certifique como los mejores elaboradores de este tradicional guiso asturiano, a base de berzas y patatas. Con esta, son ya seis las ediciones de un certamen totalmente asentado en el calendario gastronómico asturiano.
Tras la visita del jurado misterioso a los establecimientos participantes, el martes, día 14 de noviembre, se conocerán a los 20 finalistas del campeonato. Anteriormente, el lunes 13, tendrá lugar un showcooking desarrollado por Cristina Rey, del Restaurante La Gitana de Gijón, ganadora dos veces del certamen, en los años 2019 y 2021.
Dos semanas después, el día 27, se celebrará la gran final, que contará con un jurado de excepción conformado por reconocidos cocineros, críticos gastronómicos y otros expertos, que elegirán al ganador de la sexta edición del Concurso Explorando el Pote Perfecto.
Tras ello, del 1 al 10 de diciembre, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, declaradas de Interés Turístico Regional, y que alcanzan ya su trigésimo segunda edición. Así, una decena de establecimientos hosteleros del lugar ofrecerán sus menús confeccionados con este tradicional guiso que estas próximas semanas será sin duda el protagonista en Mieres y todo Asturias.
Sidrería Román, de Gijón, elabora «El Pote Perfecto» en 2023
El establecimiento hostelero se alzó esta ayer con el primer premio en el certamen regional de este tradicional plato, celebrado en Turón. El podio lo completaron Picu La Salgar, de Llanes, y Casa Nando, de Turón, que también se llevó el premio a la mejor elaboración del valle turonés.
La Sidrería Román logró así imponerse a los otros 19 finalistas que prepararon en directo sus elaboraciones en el Colegio Vega de Guceo de Turón para que las catara el exigente jurado, formado por la cocinera Cristina Rey, ganadora en dos ocasiones del concurso (Restaurante La Gitana-Gijón); Juan Luis González, propietario de Casa Belarmino (Gozón); Ana Fe Fernández, cocinera del Cenador del Azul (Mieres); Pablo Ramos, profesor de la Escuela de Hostelería de Gijón; Marcos Cienfuegos, cocinero; y Segundo Riesco, jefe del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.
Todos ellos valoraron el gran nivel de las elaboraciones presentadas. Pero ninguna mejor que la que sirvió la Sidrería Román y que le valió para lograr el primer premio de la VI edición del Concurso “Explorando el pote perfecto”, enmarcado en las XXXII Jornadas del Pote del Valle de Turón, declaradas de Interés Turístico Regional y que se celebran del 1 al 10 de diciembre en once establecimientos hosteleros del valle turonés. El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Mieres, la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, la Sociedad Turonesa de Festejos y la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón, con el patrocinio de Embutidos Vallina y les fabes de Camín Astur.
RELACIÓN DE FINALISTAS
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Bar Cubia (Oviedo)
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Casa Morán (Collanzo, Aller)
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Casa Nando (Urbiés)
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Casa Repinaldo (Candás)
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Centro de Mayores de Turón (Turón)
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Comidas Naon (Viella, Siero)
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El Parador del Rey (Lena)
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El Sitiu de Ñarres (Gijón)
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El Tendejón de Fernando (Las Regueras)
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La Caleyuca Bar-Tienda (La Hueria de Urbiés)
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La Consistorial (Mieres)
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La Gotera de Jorge (Turón)
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La Paloma (Oviedo)
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La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja)
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La Tabernilla de Oviedo (Oviedo)
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Las Tablas del Campillín (Oviedo)
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Michem (Villabona, Llanera)
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Picu La Salgar (Llanes)
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Sidrería Román (Gijón)
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Zascandil (Gijón)
