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XXXVIII Edición de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares

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Del 19 al 25 febrero vuelve la semana Gastronómica en su XXXVIII Edición de la Cocina Creativa a Alcalá de Henares

La 38 Semana Gastronómica de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares ya ha reservado mesa en los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur. Del 19 al 25 de febrero, 24 establecimientos de la asociación de hosteleros ponen sobre el mantel sus jornadas más veteranas y vanguardistas.

La Terraza del Mercado ha sido la encargada de acoger la presentación. Son las jornadas que Alcalá Gastronómica – Fomentur dedica a la cocina creativa y de autor. El acto ha sido presentando por el presidente de la asociación de hosteleros, José Valdearcos, quien agradeció la presencia a todos los asistentes y tuvo un emotivo recuerdo para la enóloga Isabel Mijares, tras su reciente fallecimiento. En su intervención, no quiso perder la oportunidad de destacar que “como cuna de Cervantes que somos, la ciudad dispone de una gastronomía con identidad propia desde hace décadas”. “Y todo gracias a los profesionales del sector que han sido la clave. Con talento colectivo e iniciativas propias hemos reconvertido nuestra ciudad en un referente de los mejores destinos gastro–culturales de la Comunidad de Madrid”, señaló.

El presidente de la asociación estuvo acompañado a su vez por la alcaldesa del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Judith Piquet. También de la teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz. Piquet resaltó “la veteranía y exitosa trayectoria” de esta iniciativa al valorar cómo “la asociación de hosteleros ha sabido estar a la altura durante 38 jornadas. Esto es la prueba del trabajo bien hecho de sus promotores. También del respaldo fiel de su público, vecinos y turistas”.

La concejala de Turismo a su vez remarcó “el potencial que tanto en Alcalá de Henares como en la Comunidad de Madrid tienen estas jornadas de la cocina creativa cuando la creatividad hoy es esencial”. Tras estas palabras, la alcaldesa y concejala recibieron las chaquetillas con las que fueron nombradas embajadoras de Alcalá Gastronómica.

En la presentación también han estado presentes los representantes de los diferentes establecimientos asociados, vestidos con las chaquetillas y cadenas que son insignia de la asociación. Ellos son los encargados de demostrar cada día, con cada servicio, que la cocina y la atención hostelera de Alcalá de Henares son ya un referente en la gastronomía de la región.

Una experiencia gastronómica a la vanguardia

La Semana Gastronómica de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares es una de las citas más emblemáticas en el calendario anual de Alcalá Gastronómica – Fomentur. Desde hace ya 38 años es una convocatoria obligada para todo aquel que al visitar la ciudad de Cervantes por estas fechas desea llevarse a casa la versión más completa de su experiencia turística en nuestra ciudad.

Durante una semana, 24 restaurantes ofrecen a visitantes y vecinos menús especiales donde cada ingrediente, cada plato y cada copa de vino han sido elegidos al detalle. Y es que la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares es una exhibición de las grandezas y el nivel de innovación y creatividad que encierra la cocina local y de autor de los restaurantes de Alcalá Gastronómica.

Aquellos que decidan asomarse a la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares tendrán la oportunidad de elegir entre 24 menús distintos. Cada restaurante participante presenta su propio desfile de platos con precio cerrado para el que es preciso realizar reserva previa. Estos menús, en la mayoría de los casos, vienen acompañados por vinos escogidos para la ocasión. Las referencias enológicas son claves para los hosteleros que integran Alcalá Gastronómica – Fomentur e incluirlas en estas jornadas es para ellos un imprescindible.

Tras el acto de presentación de la Semana Gastronómica de la Cocina Creativa, los asistentes pudieron disfrutar de un excelente cóctel atendido por La Terraza del Mercado. Representantes de las diferentes corporaciones municipales e instituciones de la ciudad, así como personalidades del mundo de la cultura y la sociedad alcalaína, de la prensa especializada y proveedores y hosteleros alcalaínos gozaron con los platos propuestos por quienes hicieron de anfitriones durante la velada.

Los restaurantes de la 38 Semana Gastronómica de la Cocina Creativa

Antológico · Asador La Ermita · Caiko Smokehouse · Casa y Fonda 1888 · Casino Alcalá · Restaurante El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena) · El Encín Golf · Eximio · Fino Bar Restaurante · Parador de Alcalá Restaurante Santo Tomás. · Ki-jote · La Cátedra Restaurante. Hotel El Bedel · La Cúpula · La Fábrica Gastrobar · La Terraza del Mercado · Martilota · Mesa 12 · Nino · Plademunt el Restaurante Imaginario · Sacromonte · Sacromonte II · Skrei Noruego · Talanis· Ven Ven.

Ana Belén Toribio
Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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