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Kevin, la hamburguesa más vendida de España se reinventa en una edición limitada que incorpora trufa, setas y el característico «chorreo» de la marca
En el competitivo panorama de la restauración actual, pocas insignias han logrado lo que Goiko: transformar un plato de comida rápida en un fenómeno cultural. Hoy,
la cadena da un paso más en su estrategia de innovación con el lanzamiento de la
“KevinTruff”, una versión sofisticada y otoñal de su hamburguesa más emblemática, la Kevin Bacon, que promete elevar la experiencia del paladar a una categoría puramente gourmet.
La «Kevin» original no es solo una opción en el menú; es el eje sobre el cual ha girado gran parte del éxito de la compañía. Sin embargo, en un ejercicio de audacia culinaria, el equipo de I+D de la marca, liderado por Marielena Rodríguez, ha decidido intervenir su receta estrella para presentar una combinación que juega con texturas y aromas profundos.
El resultado es una pieza de ingeniería gastronómica que estará disponible por tiempo limitado, concretamente hasta el 14 de junio, en todos los locales de la geografía española.
La ingeniería del sabor porque es más que una hamburguesa
Lo que define a la Kevin Truff es su complejidad técnica. La base se mantiene fiel a la esencia: carne picada a la plancha de alta calidad, cocinada en su punto exacto de jugosidad. No obstante, el factor diferencial reside en la integración de los Truff Rings, uno de los entrantes más aclamados de GOIKO. Estos aros, rellenos de queso gouda, setas y un toque de trufa, se desglosan en dados para incorporarse directamente al cuerpo de la burger.
A esta mezcla se le añaden champiñones salteados, que aportan una nota terrosa esencial, y una doble capa de queso que garantiza la untuosidad: cheddar fundido y mozzarella ahumada (scamorza). El broche de oro lo pone una cremosa mayonesa de trufa, diseñada específicamente para cohesionar todos los elementos sin eclipsar el sabor primordial de la carne.
“Es una propuesta pensada para los amantes de los sabores profundos. Hemos querido combinar lo canalla de nuestra esencia con la sofisticación de la trufa y las setas, creando una burger de esas que no se olvidan”, explica Marielena Rodríguez, Directora de I+D de Goiko.
Estrategia y expansión con el fenómeno Goiko
Este lanzamiento no es un movimiento aislado. Se enmarca dentro de una trayectoria de crecimiento imparable que comenzó en 2013 en un modesto local madrileño. Trece años después, la empresa familiar se ha consolidado como un gigante con más de 100 restaurantes y presencia internacional. El concepto del «Chorreo» ha pasado de ser un eslogan a una declaración de intenciones que comparten sus más de 2.000 empleados.
La Kevin Truff representa la madurez de una marca que ya no necesita presentación, pero que se niega a la autocomplacencia. Al introducir ingredientes asociados a la alta cocina, como la trufa y la mozzarella ahumada, GOIKO compite no solo en el sector de la comida rápida de calidad, sino que busca atraer a un perfil de consumidor más exigente que busca experiencias sensoriales completas.
Los seguidores de la marca y los entusiastas de las tendencias foodie podrán disfrutar de esta creación tanto en los salones de los restaurantes como a través de los canales de Takeaway y Delivery. La ventana de oportunidad es estrecha —apenas dos meses— lo que añade un componente de exclusividad que suele preceder a los grandes éxitos de ventas de la firma.
