Tradición e innovación son las señas de identidad de la Bodega
Bodegas Barbadillo ha presentado, en el Museo del Baile Flamenco de Sevilla, su nuevo Brut Nature, Beta Sur. Un nuevo vino que se elabora a base de uva palomino fina (la encargada de hacer posible los vinos del Marco de Jerez) y la uva chardonnay. Beta Sur nace para llenar las copas con la luz del sur, en las fiestas que se aproximan.
En las 500 hectáreas que tiene Barbadillo en las tierras albarizas de Cádiz, crecen la variedad autóctona Palomino Fina y también otras foráneas como la uva Chardonnay. El hermanamiento de estas dos varietales dio lugar hace unos años a Beta, el brut del sur de Barbadillo, el primer vino espumoso de calidad elaborado en Andalucía siguiendo el método tradicional, con crianza sobre lías que producen una segunda fermentación en botella, y que da como resultado una burbuja fina y natural.