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Casa Marcial, entre los mejores 100 restaurantes del Mundo

Casa Marcial ha sido elegido como uno de los 100 mejores Restaurantes del Mundo en la lista creada por Mode Media´s Foodie

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Mode Media es el mayor Grupo de Comunicación de estilo de vida del mundo con mas de 400 millones de usuarios al mes, siendo Foodie uno de sus canales más importantes.

El jurado estuvo compuesto por los editores de Foodie y 16 prestigiosos críticos internacionales de Francia, USA, Japón, Reino Unido, India, Singapur, Canadá y España.

La lista de los 100 Foodie Restaurants incluye restaurantes de Reino Unido, Canadá, Italia, España y Portugal, Dinamarca, Suiza, Europa Central, América Latina, Asia e India.

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Casa Marcial es un referente de la cocina española y el buque insignia en Asturias de los Hermanos Manzano al frente del cual está Nacho Manzano, cocinero de reconocido prestigio internacional galardonado con dos estrellas Michelin, dos soles Repsol y múltiples reconocimientos nacionales e internacionales.

Sus incomparables vistas, el encanto rural de la casa familiar, su cuidada decoración y la exquisita riqueza gastronómica convierten la visita a Casa Marcial en una experiencia inolvidable. La cocina de Nacho Manzano supone una evolución de la cocina tradicional y de producto en propuestas culinarias innovadoras, sofisticadas y sorprendentes que no pierden de vista los sabores de siempre y las recetas de antaño.

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El jurado incluye, entre otros:

Patricia Wells, Francia

Gael Greene, USA

Masuhiro Yamamoto, Japón

Jonathan Gold, USA

Michael Bauer, USA

Phil Vettel, USA

Alexander Lobrano, Francia

Karen Brooks, USA

Charles Campion, Reino Unido

Vir Sanghvi, India

Aun Koh, Singapur, China

Susumu Otha, Japón

Kundo Koyama, Japón

Yuki Yamamura, Japón

Marie-Claude Lortie, Canadá

Paul Richardson, España/Reino Unido

Puede ver la lista completa, un total de 100 distribuidos por regiones en

www.mode.com/hubs/foodie-top-100-restaurants-best-of-2016/11999945

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Sobre Casa Marcial

Casa Marcial, restaurante emblema de Nacho Manzano en Arriondas, Asturias, arrancó su Nueva Temporada el pasado 19 de Marzo.

El restaurante, que atesora dos estrellas Michelín y dos soles Repsol, ha permanecido cerrado durante unos meses por vacaciones, durante los cuáles se ha aprovechado para realizar una reforma en sus instalaciones y diseñar los nuevos menús de la Temporada 2016.

La reforma aporta, una renovada decoración, cuidada iluminación y mejores vistas a la ya por sí idílica localización y el encanto de la casa familiar regentada por la familia Manzano desde 1898, en el pueblo de La Salgar.

Los nuevos Menús han sido diseñados por Nacho Manzano junto con su equipo, siguiendo la misma línea conceptual que caracteriza a su cocina, muy arraigada a la tierra, al entorno que le rodea y a los productos y productores locales. Platos basados en una cocina de inmediatez y frescura, que respeta la tradición e introduce una evolución técnica y creativa.

En la temporada 2016 este concepto estará mucho más patente, ahondando más en las raíces, la estacionalidad y el elemento histórico. En las nuevas elaboraciones se ha buscado evocar al recuerdo a través del paladar aportando un elemento de sorpresa y modernidad.

Los tres diferentes menús que se ofrecen incluirán desde la experiencia más tradicional y platos históricos de Casa Marcial, hasta un menú puramente gastronómico, diseñado específicamente para esta nueva temporada.

La cuidada fusión del entorno y la gastronomía buscan que la visita a Casa Marcial sea una experiencia única.

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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