El pasado jueves, 18 de Febrero se presentó “Huevo poché con velo de papada ibérica y Real Caviar Amur Beluga, patata rostí, tuétano, crema de setas armonizado con Palo Cortado Gran Barquero”
¿Resulta apetecible verdad?. Pues esta delicia la puedes disfrutar por sólo 32 euros en el Restaurante La Nena. En el comedor o en su estupenda terraza el sitio es indiferente.
En este restaurante de vanguardia cordobesa en Madrid se ha presentado una nueva tapa. Es de lo más gourmet y protagoniza la carta y hace su aparición estelar. Se trata de 3 Huevos Poché sobre rostí de patata, tuétano, salsa de setas, velo de papada y 10 gramos de Real Caviar Amur Beluga armonizados con amontillado de la Bodega Pérez Barquero, perteneciente a la D.O. Montilla-Moriles.
En la presentación también hubo ibéricos COVAP, jamón ibérico Del Valle de los Pedroches y participaron la empresa Real Caviar y la Bodega Pérez Barquero Bodegas.
Ha sido una tarde estupenda en la que volvimos a reencontrarnos periodistas y comunicadores del sector. Una velada amena y pragmática.
Gracias a Rafael Rincón por la convocatoria y enhorabuena a Ángel Mata Comino y Cristóbal Prieto Rodríguez por tan bonito proyecto. reciente apertura a finales de 2020, por la valentía de abrir nuevos locales de hostelería en los tiempos que corren.
