Celebra hoy el Día Mundial de las Legumbres

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El Día Mundial de las Legumbres se celebra cada año el 10 de febrero para concienciar sobre la importancia de este grupo de plantas en la dieta humana

Este día fue creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2016. Día Mundial de las Legumbres 2023.

Con motivo de la celebración anual del Día Mundial de las Legumbres, LegumeChef ha preparado dos eventos gastronómicos de la mano de Rodrigo de la Calle, el reconocido chef de alta cocina verde.

Los eventos han consistido en dos comidas privadas que se han sucedido en dos días consecutivos. El primero, el día miércoles 08/02 en el Restaurante Virens, situado en el Hotel Almanac de Barcelona; y el segundo, el jueves 09/02 en el restaurante El invernadero, en Madrid. Ambos restaurantes dirigidos por Rodrigo de la Calle.

Hasta 70 invitados en total. Nombres como José Carlos Capel, comunicador gastronómico y fundador y presidente de Madrid Fusión. Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica y fundadora de GastroActitud.com, la Ana Belén Toribio Herrero, editora y directora de www.gastroystyle.com, más prensa gastronómica, de salud, influencers gastronómicos, nutricionistas, las chefs embajadoras de Legumechef (Natalie Jewel, Marta Toledo, Anjalina Chugani, Lucila Canero), personas dedicadas al sector colectividades y otros invitados especiales de Legumechef, han formado parte de estos eventos en homenaje al Día Mundial de las Legumbres.

En ambas comidas se ha servido un menú diseñado por Rodrigo de la Calle, donde se ha destacado el uso de las legumbres en platos de alta cocina. La comida ha terminado con un brindis especial dedicado al Día Mundial de las Legumbres para reconocer su importancia nutricional en la salud y el papel sostenible que jugará de cara a la alimentación del futuro.

A su vez, desde las redes sociales de @legumechef se realizará una cuenta regresiva anunciando un concurso que se resolverá hoy día 10 de febrero, el mismo Día Mundial de las Legumbres. El chef Rodrigo de la Calle fomentará esta acción animando a toda la comunidad online a participar comentando sus recetas favoritas con legumbres.

Hoy día 10 de febrero se seleccionarán las 10 recetas ganadoras que obtendrán el premiado libro de Rodrigo de la Calle, “Verdupedia”, firmado por él.

Y este mismo Día Mundial de las Legumbres, los alumnos de varios colegios British Council de Madrid estarán celebrándolo con varias actividades organizadas de la mano de Legumechef. Elaborarán un delicioso brownie de alubias (receta especial proporcionada junto con el producto por parte de Legumechef), que posteriormente podrán disfrutar y degustar aprendiendo sobre el superalimento del futuro, las legumbres.

Por último, desde Legumechef nos unimos a la iniciativa propuesta por Anjalina Chugani junto a Oxfam Intermón para recaudar fondos para las víctimas de los terremotos sucedidos en Turquía y Siria, a través de un Instagram Live por el Día Mundial de las Legumbres.

LegumeChef surge como una plataforma patrocinada por las dos asociaciones de legumbristas de los Estados Unidos, USADPLC y USDBC, para volver a dar voz a este alimento fundamental y difundir la importancia, tanto de sus aportes nutricionales y beneficios de salud, como del papel sostenible que jugará cara a la alimentación del futuro.