Inicio ACTUALIDAD Cena armonizada en el Restaurante Fijo en Madrid

Cena armonizada en el Restaurante Fijo en Madrid

Tiempo de lectura: 4 minutos

El Club de amigos del Restaurante Fijo ofrece una cena maridaje armonizada con las bebidas de la Bodega M. Chapoutier el martes, 23 de Mayo a las 21:00 horas

El Restaurante Fijo es el proyecto gastronómico del incombustible Francisco José Abajo Abril. Abría sus puertas en noviembre de 2021, con un concepto que se plasma en pequeños mini platos con una gran esencia. Elaboraciones que han sido el resultado de innumerables pruebas para conseguir el resultado perfecto en constante búsqueda de la excelencia.

Al frente de Fijo, su alma mater y artífice, Francisco José Abajo Abril, (José para los amigos). Él decidió dar un cambio de rumbo a su vida profesional dejando atrás su brillante carrera como procurador para dedicarse de lleno a montar su propio restaurante. Tras fichar al increíble cocinero peruano, Fidel Meza López, juntos comenzaron a visitar un sin fin de locales para probar aquellos platos que querían que formasen parte de la carta de Fijo. Pequeños bocados de placer, ideales para compartir alrededor de una mesa. Todo ello en un ambiente acogedor y distendido que invita a disfrutar.

El nombre del restaurante, bautizado en honor a sus precursores, José y Fidel. Fidel y José. De ahí nació el concepto de Fijo. Un pequeño y coqueto restaurante que hace gala de una cuidada decoración obra del renombrado interiorista Jaime Sesé. Un espacio íntimo y acogedor, donde la carta líquida cobra un protagonismo indiscutible para potenciar los aromas, sabores y matices, de los riquísimos platillos que conforman su apetecible carta, donde se combina la cocina española, la peruana y la internacional. Una cocina honesta, sincera y con alma. Elaboraciones tradicionales con su toque personal, confieren a Fijo una rotunda personalidad. Calidad a precios razonables. Una fórmula acertada que funciona y se agradece en los tiempos que corren.

Y en este caso como hemos dicho que la carta líquida cobra un protagonismo indiscutible pues ofrecen una cena maridaje con los vinos franceses de la Bodega M. Chapoutier, con la asistencia de un sommelier de la bodega en exclusiva para los asistentes. Os animamos a participar en este evento gastronómico tan interesante. Además, al final finalizar la cena se sorteará una visita para 2 personas a dicha bodega situada en el Vallée du Rhône y un lote de botellas de vino de la misma bodega.

En el siguiente enlace encontraréis las fichas de cata de cada uno de los vinos elegidos para la cena maridaje: https://mcusercontent.com/f283ebd63943079bdbfd21487/files/c639be88-490c-fbe9-5f21-ab4539db5077/FICHAS_M_CHAPOUTIER.pdf, cuyo menú podéis ver a continuación:

Vichysoise

Maridaje: Trenel Cremant De Bourgogne

Buñuelos de queso ahumado suizo Appenzeller

Maridaje: Trenel Bourgogne Chardonnay 2021

Parmentier trufado con huevo a baja temperatura y foie

Maridaje: Schieferkopf Riesling Via St Jacques 2018

Nuestro arroz chaufa con gambones

Maridaje: Cotes du Rhône Ferraton Samorens 2021

Solomillo salteado con sus verduritas

Maridaje: Ribera del Duero Dominio del soto Crianza 2019

Torrija de brioche caramelizada

El precio de la cena maridaje es de 35€ por persona. Los interesados podéis inscribiros enviando un mail al correo administracion@restaurantefijo.es con vuestro nombre completo y el justificante de ingreso en la c/c de FIJO ES09 0049 2668 6124 1444 4184 del banco Santander. El aforo está limitado a 30 personas por riguroso orden de inscripción.

Restaurante Fijo, un pequeño gran proyecto que esconde tras su fachada una gran esencia. Una propuesta con alma. Una carta rotunda y con personalidad. Platillos que enamoran el paladar, tentándonos a volver mucho antes de lo que teníamos previsto. Fijo.

RESTAURANTE FIJO

Dirección: Calle de la Infanta Mercedes, 113, 28020 Madrid
Teléfono: 910 66 77 62
Horario: De martes a domingo mediodía
De 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00
Web: www.restaurantefijo.es

Foto del avatar
Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...