Inicio ACTUALIDAD Cocina indonesia en El Jardín del Intercontinental

Cocina indonesia en El Jardín del Intercontinental

Del 2 al 8 de febrero el restaurante ofrecerá tres menús que resumen a la perfección lo mejor de la gastronomía del país, bajo la supervisión del chef José Luque.

 
Uno de los platos
El restaurante del hotel Intercontinental de Madrid (Paseo de la Castellana, 49) celebra la Semana del Patrimonio Cultural Culinario de Indonesia, que presenta la Embajada de dicho país junto con  el apoyo de la Academia de Gastronomía.
Del 2 al 8 de febrero se podrán degustar los platos típicos de la frontera entre el continente asiático y Oceanía, gracias a tres menús muy especiales por 45 € (IVA incluido), elaborados con la maestría de los chefs Vindex Tengker, Henry Alexie Bloem y Timotius Agus Rachmat, muy reconocidos en su país, bajo la supervisión de José Luque.
De este modo, el 2 y el 3 de febrero (lunes y martes), en almuerzos y cenas estará disponible El Sabor del Paraíso de Bali, con sugerencias como Sup Gerang Asam Ikan (Sopa de pescado y almejas estilo Balinesa); Iga Panggang Bumbu Bali (costillas marinadas en cúrcuma y hierba de limón) o, de postre, el auténtico BuburInjin (Pudding de arroz glutinoso negro con leche de coco).
El 4 y el 5 (miércoles y jueves), en el mismo horario, se podrá descubrir el verdadero Sabor de Betawi con propuestas variadas y deliciosas como el Asinan Jakarta (vegetales y frutas encurtidos con aderezo de salsa picante de cacahuate); Nasi Goreng Kampung (Arroz Frito Tradicional de Indonesia) o, para endulzar la velada…  Pisang Goreng (Plátano frito con jarabe de azúcar de palma).
El 6 y el 7 (viernes y sábado), el Sabor de Padang llega al plato con recetas tradicionales y muy sabrosas como el Soto Padang (carne crujiente en sopa picante de Sumatra Occidental); Sayur Kapau (verduras con jaca joven en salsa de coco cúrcuma) o, como broche final, Srikaya Minangkabau (natillas pandanus con arroz glutinoso). La bebida coincide en los tres menús: Kopi dan Teh (Café Indonesio y Té negro de Java) servido con Lapis Legit (Pastel de mil capas).
Además, el domingo 8 se servirá un Brunch que aunará todas las delicias de los días anteriores: Menú especial con delicias del país por 54€ (IVA no incluido) con agua y café. Los niños de 0 a 5 años podrán disfrutarlo gratis y para los de 6 a 12 el precio se reduce a  27,50€  (IVA no incluido).
Plato uno bueno
Unas jornadas internacionales para conocer de cerca lo menos típico de la gastronomía de Oriente y sumergirte en un nuevo mundo de sabores y texturas que no dejarán indiferente a nadie.
 

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...