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Adega Castrobrey lanza este vino al mercado en este diciembre 2017
Esta bodega en su afán de continua innovación pone a la venta una edición limitada, 1.333 botellas de la selección especial Distinto Castrobrey Rías Baixas 2015 que se abastece de viñedos propios en sistema de conducción en emparrado, con cepas de “caiño tinto” de más de 50 años.
El Caiño tinto es una variedad de brotación y maduración tardía, muy adecuada en nuestra zona del Ulla, ya que nuestra vendimia es la más tardía de la D.O.Rías Baixas. Son vinos muy peculiares, con graduación media y acidez alta.
La vendimia se realizó el 28 de septiembre de 2015, fue manual y con selección en finca. Se despalilló, se realizó la fermentación en acero inoxidable. El vino se sometió a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés con cuatro usos (barricas de 500 l. y de 225 l.) donde realizó la fermentación maloláctica.
El vino se embotelló el día 10 de agosto de 2017 (día flor) y ha estado durante 4 meses con crianza en botella. Su precio PVP es de 15 euros y se puede comprar en su página web www.castrobrey.com
