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Kököchin ofrece alta gastronomía china en Valdemarín donde disfrutar de un viaje al Lejano Oriente con su cocina ancestral y en un ambiente lleno de rincones asombrosos
El restaurante Kököchin está situado en el barrio de Valdemarín en Madrid. Se caracteriza por acercar la riqueza culinaria ancestral china. Lo hace invitando al comensal a una experiencia de sabores exóticos, apasionantes lugares y culturas que unen oriente y occidente. Un espacio que describe el alma viajera de la princesa de Mongolia y Marco Polo por la Ruta de la Seda, ocho siglos atrás.
Una cocina ancestral
El corazón de Kököchin está en la alta gastronomía china. Una cocina que aúna la riqueza de las distintas regiones del gigante asiático. Las especialidades de Cantón, Sichuan, Shanghái, y Pekín, alcanzan su más alta expresión en platos como el cangrejo frito al estilo Hong Kong, el pato a la pequinesa, el solomillo frito a la sichuanesa o la cazuela de marisco al estilo cantonés.
En la carta hay un guiño a las especias y técnicas culinarias descubiertas a lo largo de la Ruta de la Seda durante el largo viaje de Marco Polo y la princesa Kököchin, que acerca los sabores del extenso mundo oriental a Madrid.
El comensal puede escoger entre un amplio abanico de especialidades. Originarias de China, Mongolia, Indonesia, Vietnam, antigua Ceilán, India y la antigua Persia. Destacan la pierna de cordero de Mongolia. También, de la India, las samosas rellenas de rabo de toro o el chop suey de gambas y hoisin de China.
Mención aparte merece la variada carta de dim sum integrada por más de una veintena de tipos de las populares tapas chinas. Pero es la carta de postres, tés orientales, cócteles y destilados, las que ponen el broche de oro a la oferta gastro de Kököchin.
Una variedad de cócteles tradicionales y de autor inspirados en cada uno de los destinos, además de una cuidada selección de ginebras, rones, vodkas y whiskies para que el cliente pueda disfrutar de una larga sobremesa.
