El viaje gastronómico de Kököchin

Kököchin ofrece alta gastronomía china en Valdemarín donde disfrutar de un viaje al Lejano Oriente con su cocina ancestral y en un ambiente lleno de rincones asombrosos

El restaurante Kököchin está situado en el barrio de Valdemarín en Madrid. Se caracteriza por acercar la riqueza culinaria ancestral china. Lo hace invitando al comensal a una experiencia de sabores exóticos, apasionantes lugares y culturas que unen oriente y occidente. Un espacio que describe el alma viajera de la princesa de Mongolia y Marco Polo por la Ruta de la Seda, ocho siglos atrás.

Una cocina ancestral

El corazón de Kököchin está en la alta gastronomía china. Una cocina que aúna la riqueza de las distintas regiones del gigante asiático. Las especialidades de Cantón, Sichuan, Shanghái, y Pekín, alcanzan su más alta expresión en platos como el cangrejo frito al estilo Hong Kong, el pato a la pequinesa, el solomillo frito a la sichuanesa o la cazuela de marisco al estilo cantonés.

En la carta hay un guiño a las especias y técnicas culinarias descubiertas a lo largo de la Ruta de la Seda durante el largo viaje de Marco Polo y la princesa Kököchin, que acerca los sabores del extenso mundo oriental a Madrid.

El comensal puede escoger entre un amplio abanico de especialidades. Originarias de China, Mongolia, Indonesia, Vietnam, antigua Ceilán, India y la antigua Persia. Destacan la pierna de cordero de Mongolia. También, de la India, las samosas rellenas de rabo de toro o el chop suey de gambas y hoisin de China.

Mención aparte merece la variada carta de dim sum integrada por más de una veintena de tipos de las populares tapas chinas. Pero es la carta de postres, tés orientales, cócteles y destilados, las que ponen el broche de oro a la oferta gastro de Kököchin.

Una variedad de cócteles tradicionales y de autor inspirados en cada uno de los destinos, además de una cuidada selección de ginebras, rones, vodkas y whiskies para que el cliente pueda disfrutar de una larga sobremesa.

De Oriente a Occidente

La decoración del restaurante está inspirada en el apasionante viaje de la joven Kököchin escoltada por Marco Polo con el fin de contraer matrimonio con el Kan del Ilkanato de Persia. Un esmerado estilo decorativo, que expresa la sofisticación de exóticos lugares, nuevos sabores, y emocionantes paisajes de una travesía que duró dos años, desde Khanbaliq, la actual Pekín, hasta Tabriz, hoy Irán.

En el restaurante encontramos una primera zona que evoca a Mongolia y China, otra se inspira en la antigua Ceilán y el sur de la India, y un tercer espacio que recuerda a Persia. En su entrada principal destaca una extensa barra destinada a Vietnam, Malasia e Indonesia.

Completan el espacio varios salones privados adaptables a las necesidades del cliente, y una amplia terraza presidida por un olivo. Un entorno que traslada al comensal al Lejano Oriente gracias a su cuidado ambiente, un menaje exclusivo y a su oferta gastronómica con clara raíz china, que serán los encargados de convertir la visita en una experiencia sensorial única.

Para el que prefiera disfrutar en casa de su gastronomía, Kököchin cuenta con servicio delivery y take away.

Kököchin viene avalado por Grupo Mandarín, con una trayectoria consolidada en el mundo de la restauración por su labor en El Bund y Casa Lafu, donde la calidad de los productos ha sido uno de sus pilares.

KÖKÖCHIN – RESTAURANTE

DIRECCIÓN
Camino de la Zarzuela, 21, Aravaca, 28023 Madrid

HORARIO
De lunes a domingo
De 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 01:00

TICKET MEDIO: 40€

www.kokochin.es