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Abril se viste de gala en Alcalá de Henares y el aroma a tinta se funde con el de los fogones
Coincidiendo con la prestigiosa entrega del Premio Cervantes, los restaurantes de la asociación local inauguran una nueva edición de su Muestra Gastronómica Literaria. Es una cita donde el recetario tradicional se rinde ante los grandes clásicos de las letras. Lo hace para ofrecer una experiencia que alimenta, a partes iguales, el cuerpo y el espíritu.
Alcalá de Henares se viste de gala —y de sabores intensos— para celebrar al nuevo Premio Cervantes. Del 20 al 26 de abril, la ciudad complutense fusiona la maestría literaria de Gonzalo Celorio con la explosiva gastronomía de su tierra natal en una nueva edición de la Muestra Gastronómica Literaria.
Cada mes de abril, el eco de las letras resuena con fuerza en las calles de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Sin embargo, la celebración del galardón más prestigioso de la lengua castellana no se queda solo en las bibliotecas o en el Paraninfo de la Universidad; baja a los manteles de la mano de Alcalá Gastronómica-Fomentur.
Este año, el protagonista es Gonzalo Celorio Blasco, y el hilo conductor no podía ser otro que la riqueza culinaria de México.
Un viaje sensorial de ida y vuelta
La propuesta es clara: convertir la lectura en bocado. Los restaurantes participantes han diseñado menús y platos especiales que actúan como un puente transatlántico. Los comensales podrán degustar la herencia de México a través de sus pilares fundamentales:
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La tríada sagrada: maíz, chile y frijol como base de creaciones contemporáneas.
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El oro verde y el cacao: aguacate y chocolate aportando texturas y profundidad a los platos.
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Identidad en el plato: recetas que evocan la sofisticación y el costumbrismo presentes en la obra de Celorio.
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Esta muestra es un reconocimiento lleno de sabor que transporta a los comensales a las raíces del galardonado. Lo hace uniendo literatura y gastronomía en un punto de encuentro único entre cultura y tradición.
¿Dónde disfrutar de la Muestra Gastronómica Literaria?
Una selección de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad se suma a este tributo culinario. Aquí tienes la hoja de ruta para no perderte ni un detalle de esta semana dedicada al autor mexicano:
Restaurante |
Especialidad del Homenaje |
KI-JOTE |
Fusión japo-mexicana con sello de autor. |
La Terraza del Mercado |
Vistas privilegiadas y cocina de mercado con toques aztecas. |
Plademunt. El restaurante imaginario |
Una inmersión narrativa y técnica en el recetario mexicano. |
La Cátedra (Hotel El Bedel) |
Elegancia clásica inspirada en los sabores de ultramar. |
Abrasador Casa Benito |
Maestría en brasas aplicada a los ingredientes del Cervantes. |
Nino |
Tradición complutense con guiños a la tierra de Celorio. |
Santo Tomás (Parador de Alcalá) |
Alta cocina en un entorno histórico inigualable. |
Sacramonte II / Skrei Noruego |
La sorpresa de maridar el bacalao con la esencia de México. |
