Final "Prepara tu futuro-jóvenes talentos de la cocina italiana"

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En el ámbito de la iniciativa ITmaKES Food&Wine, proyecto impulsado por la Embajada de Italia

Aporta una mirada innovadora a la cooperación entre España e Italia en el sector enogastronómico. Ayer, 26 de febrero, en la escuela de cocina Kitchen Club de Madrid tuvo lugar la final del primer concurso “Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana”.

“Prepara tu futuro” es el eje de ITmakES Food&Wine dedicado a los jóvenes profesionales en España que quieren ampliar su conocimiento sobre la cocina y los vinos italianos, realizado en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria italiana para España(CCIS) y ALMA–LaScuola Internazionale di Cucina italiana, que presentó su actividad como centro de formación de referencia a nivel internacional para la gastronomía italiana.

Para buscar a los nuevos talentos de la cocina italiana se reunió un prestigioso jurado, presidido por el Embajador de Italia Stefano Sannino, e integrado por el chef Ramón Freixa, la Coordinadora de Elle Gourmet, Cristina Altozano, el chef y director didáctico de ALMA, Matteo Berti. Los seis finalistas que se retaron en la final procedían de varios puntos de España, como Canarias, Alicante, Madrid, Valencia y Sevilla.

Los dos ganadores, Pilar Toledo Verdú, de Alicante y Doménico Demoro, italiano afincado en Sevilla, tendrán la oportunidad única de viajar a Italia para participar en un extenso programa de alta formación en la prestigiosa ALMA. Tras finalizar el curso en ALMA, los ganadores seguirán su aprendizaje en los restaurantes de los grandes chefs italianos Enrico Crippa (Restaurante Piazza Duomo, Alba -Cuneo, tres estrellas Michelin) y Pino Cuttaia (Restaurante La Madia, Licata -Agrigento, dos estrellas Michelin).

Este concurso dedicado a la alta cocina completó así las iniciativas de “Prepara tu futuro” que comenzaron el pasado mes de noviembre con un concurso para jóvenes catadores en vinos italianos. Los tres prometedores sumilleres que ganaron el certamen ya están a punto de empezar su estancia de formación en ALMA Wine Academy el próximo mes de mayo.

La Cámara de Comercio e Industria italiana para España participó en la iniciativa en el ámbito de las actividades realizadas en el marco del proyecto “100% Auténtico”, para la puesta en valor de los productos agroalimentarios de calidad.

Felicitar al Embajador de Italia, Stefano Sannino, por el entusiasmo que ha puesto en llevar adelante esta iniciativa, que viene a demostrar todo lo que se puede hacer para lograr una mayor integración en Europa. Si hay que hacer realidad la frase “más Europa”, aquí está la respuesta.